Aká jednoduchá, taká chutná😋😋, domáca, voňavá, jednoduchá polievka, presne to, čo potrebujete na chladný zimný večer👍, sú to domáce, domáce rezance, ktoré ju robia výnimočnou 🙂, no a čo? Poďme variť?
Zloženie: kuracie mäso. polievka. sada, cibuľa, bobkový list, čierne korenie, soľ, kôpor, zelená cibuľa, Na rezance: vajce, múka, soľ
Spôsob varenia:
Na vývar je lepšie vziať kuracie mäso s kosťou, polievkovú súpravu, napríklad môžete mať kuracie stehno, ale nie prsia - to nedodá polievke správnu bohatosť.
Po uvarení odstráňte penu, pridajte trochu soli, pridajte cibuľu, korenie, vavrín.
Do misy nasypeme múku, pridáme vajce a štipku soli, vymiesime tuhé cesto. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, v závislosti od veľkosti vajíčka.
Cesto nechajte 10-15 minút odpočívať prikryté fóliou alebo uterákom.
Potom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a posypte stôl múkou.
Cesto nakrájame na pásiky požadovanej šírky, poukladáme na seba, posypeme múkou, aby sa nezlepili, nakrájame na rezance. Položte na uterák, aby ste mierne vysušili.
Hotové kura vyberieme, vývar precedíme, prípadne cedidlom zbavíme korenia, mäso zbavíme kostí, podľa potreby naporcujeme, kúsky mäsa vrátime späť do panvice.
Rezance posielame do vriacej polievky. Čerstvo uvarené rezance sa varia pár sekúnd, takže po takmer minúte sporák vypneme, pridáme nakrájanú zeleninu, prikryjeme pokrievkou, necháme 5-10 minút postáť a podávame🙂.
Dobrú chuť 🤗🤗🤗.