Rád skúšam národnú kuchyňu. Kapor nie je výnimkou. Našiel recept a urobil ho. Meno je zaujímavé, nie je s určitosťou známe, ale možno sa tak volal kuchár, ktorý vymyslel taký chutný chlebík pre kapra.
Zloženie: Stredne veľký kapor, Múka, Vajcia (1 mačka), Cesnak, Korenie: soľ, mleté čierne korenie, rasca, Mletá červená paprika alebo zmes korenia na ryby, Strúhanka alebo zmes na obaľovanie
Spôsob varenia:
Kapra očistíme, umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na porcie. Soľ korenie. Ak chcete, pridajte rascu.
Do misky rozbijeme dve vajcia a pridáme nasekaný cesnak (alebo pretlačený lisom). Porazili sme. V inej miske zmiešame múku a mletú červenú papriku (alebo zmes korenia na ryby).
Najprv obaľte každý kúsok ryby z oboch strán v múke, potom namočte do vaječnej zmesi a potom nasypte do strúhanky (alebo strúhanky).
Rybu opečte z oboch strán na panvici s rastlinným olejom na strednom ohni, kým nebude zlatá, chrumkavá. Vyskúšajte tento recept, určite sa vám bude páčiť.