Zloženie: mleté mäso, biely zatuchnutý chlieb bez kôrky, vajce, mlieko alebo smotana, soľ, korenie, Na plnku:, malá nakladaná uhorka, vajce uvarené na tvrdo, zelená cibuľka, krupica na obaľovanie
Spôsob varenia:
Namočte biely zatuchnutý chlieb do smotany alebo mlieka, prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte s mletým mäsom. Pridajte vajce, soľ, korenie. Mleté mäso miesime, kým sa nezačne vzďaľovať od rúk a stien misky. Na plnku nakrájame nadrobno natvrdo uvarené vajcia a zelenú cibuľku, uhorky nakrájame na malé kocky. Zmiešajte uhorky s cibuľou a vajcami. Na koláč z mletého mäsa dáme trochu plnky (ja robím veľké zrazy s 1 polievkovou lyžicou. l. výplne). Pritlačte okraje, čím zrazy získajú podlhovastý tvar.
Zrazy vyvaľkáme v krupici alebo strúhanke. Dajte zrazy na dosku a vložte do chladničky na hodinu. Na panvici zohrejte rastlinný olej, smažte zrazy, kým sa neuvaria. Alebo smažte tak, aby sa chytila iba kôra, potom vložte zrazy na plech a pripravte na 180 stupňov 30 minút. Podávame s akoukoľvek obľúbenou prílohou alebo len so zeleninou.