Úplne prvá vec, ktorá príde na myseľ, je zákaz jedenia bravčového mäsa medzi moslimami. Zvyčajne jednoducho hovoria, že je to napísané v Koráne a že je to mäso špinavých zvierat.
A Židia nejedia bravčové mäso a tento zákaz je oveľa starší.
Čo je zlé na bravčovom mäse a prečo ho svetové náboženstvá pred stovkami a tisíckami rokov zakázali, keď všetok dobytok nebol oveľa čistejší, ako samotní ľudia, ktorí žili v nevyhovujúcich hygienických podmienkach?
Zákazy jedla ľudí vždy zaujímali. A ak ich skôr za to mohli ukameňovať alebo poslať na kôl, ako kacíra, potom moderné výskumníci si môžu dovoliť vŕtať v minulosti, dokonca aj pápež, dokonca celý panteón grécki bohovia.
A keď sa vedci pozreli do histórie, uvedomili si, že každé tabu potravín z náboženských dôvodov sa dá veľmi ľahko vysvetliť tým najjednoduchším a najlogickejším.
Ukazuje sa, že to nie je želanie veľkňazov alebo vládcov tej doby, ale najpreventívnejšie opatrenia a prvá hygienická kontrola v dejinách ľudstva.
V skutočnosti, keď sa zrodili náboženstvá, všetky ľudské skúsenosti boli zaznamenané v Tóre alebo Koráne. Všetko v rade: od ľudových rozprávok a legiend až po mýty a legendy. Patrili sem aj príbehy o živote, jedle, chorobe, vojnách a mnoho ďalších užitočných vecí.
Ukázalo sa, že je to súbor pravidiel alebo návod na prežitie v tom hroznom špinavom svete.
Tak čo s bravčovým mäsom?
Je lepšie začať tým, prečo sa bravčové mäso vôbec konzumuje? Vynecháme chuť a nutričné vlastnosti. Poďme analyzovať povahu prasaťa.
Čo teraz, čo tisíce rokov pred nami, prasatá jedli, čo poviete, a toto mäso veľmi milovali. Je to všetko o množstve dužiny, malom množstve kostí a veľkom množstve tuku, v ktorom je možné tieto produkty variť. Z kože sa vyrábali remienky alebo šnúrky do sandálov.
Ošípané sú všežravce, na rozdiel od oviec alebo kráv, ktoré nežerú nič okrem trávy a vody. Preto môžu naliať hlušinu, práve tie, ktoré ľudia nejedli.
Ošípané tiež dosahujú dospelosť veľmi rýchlo (5-7 mesiacov), ľahko sa množia - iba 3 mesiace, 3 týždňov a 3 dní (4 mesiace) a narodia sa minimálne 5 kilogramové prasiatka, ktoré môžu byť ihneď existuje.
Prasnica sa celkom rýchlo zotaví, stihne nakŕmiť svoje potomstvo (stačí 4-8 týždňov) a je opäť pripravená stať sa matkou.
Na druhej strane ovce dávajú potomstvo v priemere nie viac ako 1-2 jahňatá a budú musieť počkať 5 mesiacov alebo o niečo viac. Jahňacie mäso bolo a je stále cenené ako rituálne mäso a už je jasné prečo.
Prečo bolo teda hovädzie a konské mäso vždy drahé, no toto mäso nebolo nikdy zakázané?
Aby sa z jalovice stala krava, musíte počkať aspoň rok a potom sa o ňu starať ďalších 9 mesiacov v očakávaní teľaťa. Je mimoriadne zriedkavé, aby sa kravy otelili s dvojčatami, väčšinou s 1 teľaťom. Potom sa musí niekoľko mesiacov zotavovať.
Teľa bolo vždy dôležité. Ak je to býk, bude sa hodiť v teréne. A ak je to jalovica, tak je to nová krava. Dá sa dobre predať živá alebo chovaná ako druhá krava. Preto smeli na mäso len býkov.
S koňmi je príbeh ešte komplikovanejší, keďže žriebätá sa rodia už 11 mesiacov. Kone v dávnych dobách boli drahý dobytok. Cenovo porovnateľné so slušným autom.
Odtiaľto sa zdalo, že neexistuje priamy zákaz jedenia hovädzieho, konského alebo jahňacieho / kozieho mäsa, no napriek tomu sa toto mäso pre svoju „jedinečnosť“ a cenu práce dostalo na stôl len zriedka. A bravčové mäso je vždy dostupné, takže pred tisíckami rokov ho jedol každý bez výnimky.
Až kým neprišlo tabu na tento druh mäsa.
Židia a judaizmus – tam rastú korene týchto potravinových zákazov. Verí sa, že to bol prvý pokus dať dokopy niečo dôležité a potrebné pre čistotu duše veriaceho. Tak sa zrodila zbierka mimoriadne prísnych potravinových obmedzení, známych ako kóšer alebo kašrut, ktoré vychádzajú z Talmudu a zákonov Tóry.
Ak prejdete mäsom, potom sa v ňom hovorí len o prežúvavcoch a kopytníkov súčasne. Ukázalo sa, že judaizmus vám umožňuje jesť jahňacie mäso a čokoľvek s kopytami... k žirafám.
Ale ošípané nie sú v pravidlách, pretože neprežúvajú, hoci majú kopytá.
Poďme si teda trochu zrekapitulovať. Ukazuje sa, že moslimovia považujú ošípané za špinavé a Židia ich nemôžu jesť kvôli nedostatku žuvačiek? V podstate tak. A predsa stojí za to pripomenúť, že všetky tieto potravinové tabu sa objavili z nejakého dôvodu, ale z beznádeje, zvýšenej úmrtnosti, teploty a času.
Moslimské aj židovské náboženstvo sa objavilo vo veľmi horúcom podnebí. Veď vtedy ešte neboli chladničky, akékoľvek potraviny sa skladovali veľmi zle. A ľudia jedia mäso už tisíce rokov, možno len na sviatky, ale jedli! Uchovávanie mäsového výrobku je teraz ťažké, ak nie je k dispozícii žiadne vybavenie.
Viete si predstaviť, aké to bolo pred 500 alebo 3000 rokmi?
Mimochodom, bravčové mäso sa považuje za mäso, ktoré sa najviac kazí. Len 30 minút po zabití začne bravčové mäso zbavené kože priťahovať muchy a iný hmyz, ktorý v mäse kladie larvy... A okrem lariev je bravčové mäso v lete pomerne rýchlo pokryté druhom filmu alebo hlienu podobnou látkou, z ktorej sa zhoršuje.
Trochu čakania na varenie a tak! Môžete sa buď otráviť, alebo sa zoznámiť s parazitmi a E. coli.
Doteraz u nás na dedinách tí, čo vozia ošípané, si pred rozrezaním a zmrazením uchovajú vždy čerstvé mäso, nechajú ho niekoľko hodín vychladnúť. A ak sa to stane v lete, potom musí byť kostra pokrytá čerstvou žihľavou alebo inou silnou trávou. Závisí od regiónu, ale najčastejšie sa na odpudzovanie múch a ako lacné antiseptikum používa žihľava alebo oregano/mäta.
Boli múdri, starci! Ako prinútiť ľudí, aby sa umývali, umývali jedlo, varili len čerstvé a určité veci, aby ľudia prežili?
Vystrašte ho nebeským trestom!
Teraz je ťažké vysvetliť, prečo je niektorý produkt škodlivý, aj keď je veľmi chutný. A vtedy to bolo takmer nemožné pre negramotnosť a neznalosť verejnosti.
Kňazi alebo kňazi konali múdro a prišli s nápadom zahrnúť všetky tieto položky o tabu a zákazoch jedla do svojich svätých kníh, aby sa prostredníctvom Tóry alebo Koránu inšpirovať ľudí, že ošípané nie sú jedlo, ale machinácie diabla a ich mäso vydáva ľudské mäso, že sú špinavé, jedia svoje exkrementy alebo príbuzných, neprežúvajú guma... Takže ich nemôžete jesť!
Ťažko? A pamätáte si, že od detstva všetci učíme naše deti, aby nič nedávali do zásuvky. To jednoducho nie je možné, to je všetko! Nedokážu vysvetliť fyziku a podstatu elektriny.
Tak to bolo aj predtým, ale o bravčovom mäse.
Ale čo kresťania?
V kresťanstve neexistujú žiadne zákazy ani tabu týkajúce sa akéhokoľvek jedla, najmä bravčového. Pretože všetko, čo bolo napísané v Starom zákone (Tóra a Talmud), bolo v Novom zákone zrušené.
Nebudeme citovať Bibliu, ale Ježiš doslova povedal, že jeho nasledovníci môžu jesť všetko, čo Boh poslal.
Tu pre dnešok končíme.
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší v👉 PULZ- príďte, máme tam super miesto!❤️
Zdalo sa vám to zaujímavé a užitočné?
prihlásiť sa na odber kanála „Poznámky o varení pre všetko“
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem, že ste dočítali až do konca!