# aspik kura # aspik Ďakujem @ cook_18968511 Irina za nápad. Jednoduché recepty 👍. Rozhodla som sa to vyskúšať s morčacím mäsom, dopadlo to skvele!
Zloženie: kuracie stehno, morčacie filé zo stehna, voda, soľ, mrkva, repa, korenie, želatína, bobkový list
Spôsob varenia:
Stehno nakrájam na 2 časti, morku na kúsky a zalejem vodou, dám piecť. Prevaríme, odstránime penu, osolíme, znížime plameň a prevaríme. Asi po 1 hodine pridám do vývaru pre chuť a farbu cibuľu a mrkvu. Celkovo asi varím asi 2 hodiny, aspoň korenie podľa chuti a želania.
Keď kura zaostáva za kosťou, vypnem oheň, vyberiem kura a morku z vývaru. Mäso som nakrájala nožom na malé kúsky, vlákna. Dávam ich do tvarov, nádob. Vývar precedíme, želatínu rozriedime podľa návodu na obale, pridáme do vývaru, premiešame. Nasekané mäso zalejem precedeným vývarom so želatínou.
Nechám cez noc pri izbovej teplote a ráno mrazený aspik dám do chladničky. Dokonale sa potom pri podávaní prenáša z plastových nádob do iných jedál. A je vhodné skladovať v chladničke, položiť nádoby na seba a objednať! Obtiahnem nôž po okrajoch, otočím ho a sám vyskočí! Zdobíme podľa chuti a farby - podľa ľubovôle! Dobrú chuť 🤗!