Vo videu na konci článku som ukázal, ako varím 10 jedál z jedného pečeného kurčaťa. Pozri - páčilo sa ti to. No často sa stáva, že po sviatkoch ostane kuraťu chrbát a tak leží v chladničke niekoľko dní. Tam už nie je potrebné nič špeciálne dokončiť. A nikto sa nechce motať s kosťami. Ale polievku, ktorú robím z týchto lahodných zvyškov kuracieho mäsa, chutí každému! Moji chlapci na neho dokonca čakajú! Vedia, že ak tam bolo kura, bude chutná polievka))
AKO VARIŤ:
Zvyčajne do polievky používam kosti, ktoré zostali z kurčaťa a šťavu, ktorá vyšla pri pečení. Na kostiach nie je veľa mäsa, ale je tam)) Tu:
Kosti dám do hrnca (samozrejme namiesto šťavy) a pridám vodu. Dám na oheň a privediem do varu.
Varím 5 minút, potom kosti vyberiem z panvice. A vývar môže byť filtrovaný. Mäso, ktoré je na niektorých miestach ešte na kostiach, vyberiem a pridám do polievky trochu neskôr.
Vývar podľa chuti osolíme a do panvice pridáme zemiaky a mrkvu. Mrkvu nakrájam, ale môžete ju samozrejme nastrúhať na strúhadle.
Zemiaky varím do varenia. Zvyčajne to trvá 10-15 minút. Keď sú zemiaky hotové, pridám do panvice niekoľko domácich rezancov.
A samozrejme mäso, ktoré som obral od kostí.
Po minúte pridám čerstvé bylinky a bobkové listy. Po ďalšej minúte polievku odstavím z ohňa. A nechala som 10 minút lúhovať.
To je všetko! Chutný a jednoduchý obed je pripravený!
Samozrejme, môžete do polievky pridať vyprážanú cibuľu - potom sa ukáže byť ešte bohatšia a chutnejšia. Namiesto rezancov si môžete vziať akékoľvek obilniny (ale potom je lepšie ich pridať do polievky spolu so zemiakmi). Možností je tu veľa. Chcel som ukázať nie konkrétny recept, ale samotnú myšlienku, ako môžete „lahodne pripevniť“ zvyšky pečeného kurčaťa.
RECEPT:
• Voda – 1,5 l
• Operadlo a šťava z pečeného kurčaťa
• Zemiaky – 250 g
• Mrkva - 1 ks.
• Rezance (mám domáce) - 150 g
• Čerstvé bylinky
• Pór (alebo zelená cibuľa)
• Mleté čierne korenie
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ
A tu, ako som sľúbil, video, kde varím 10 chutných domácich jedál z jedného pečeného kurčaťa: