Nie nadarmo si stále občas zapnem televízor, to sa stáva málokedy, ale trefne.
Minule som videla Jamieho Olivera robiť zemiakový kastról a recept sa mi tak páčil, že som sa rozhodol ho zopakovať. Je pravda, že mám zjednodušenú verziu kastróla (takpovediac „rusifikovaný“), ale vďaka tomu je kastról o nič menej chutný.
Zemiakovú kašu som uvarila v osolenej vode s bobkovým listom. Pridala som trochu teplého mlieka a tvrdo som pracovala s drťou. Olej zatiaľ nepridávajte.
Kým sa zemiaky varili, na troche rastlinného oleja som orestovala jednu menšiu, nadrobno nakrájanú cibuľku a údenú slaninu. Slaninu som nakrájala na pásiky. Pre pikantnosť pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, 1-2 strúčiky.
Potom som k opraženej slaninke a cibuľke poslal zemiakovú kašu, pridal trochu papriky a čierneho korenia, dobre premiešal. V tejto fáze môžete skontrolovať pyré na soľ, ak nie dosť, potom je čas na soľ.
Pripravené zemiaky vložíme do vymastenej formy a urovnáme.
Ak sa takáto zemiaková kaša podáva na slávnostnom stole, môže byť pripravená pre každého hosťa individuálne v malých formách, napríklad v zámotkoch. Bude to veľmi zaujímavé.
Na vrch posypeme trochou strúhaného syra a ako ozdobu som do vlnky rozotrela jeden pásik (neprišla mi ruža).
Pošleme ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút, kastról by sa mal dobre zahriať a syr sa roztopí.
Podávame ihneď, kým je horúci, chutí lepšie.
Ingrediencie:
- Zemiaky 4-5 kusov strednej veľkosti
- Mlieko 30-40 ml
- Slanina 150 gramov
- Cibuľa 1 ks
- Syr 100 gramov
- Bobkový list, soľ, mletá paprika, korenie
Ako sa vám páči recept? budete variť?
Ďakujeme za vašu pozornosť a prihláste sa na odber kanála, pred nami je veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a zdieľať recept so svojimi priateľmi!
Byť zdravý!