Zloženie: ošúpané kalamáre, šampiňóny, veľká cibuľa, varené vajcia, majonéza, soľ, korenie, opražené orechy na ozdobu, bylinky na ozdobu
Spôsob varenia:
Kalamáre dobre očistite a umyte, aby tam nebol piesok. Varíme vodu a hodíme do nej chobotnice na 30 sekúnd od okamihu varu. Dáme ich do cedníka a necháme vychladnúť. Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné kolieska a opražíme do mäkka na troche rastlinného oleja. Hotovú cibuľu preložíme na obrúsok. Vezmeme huby, nakrájame na polovicu a každú polovicu na taniere.
Opekáme, kým sa tekutina neodparí, osolíme a dáme na obrúsok, aby sa z húb a cibule odstránil prebytočný olej.
Potom vezmite chobotnice a nakrájajte na prúžky a vložte ich do šalátovej misy, pridajte opečenú cibuľu a huby. Vajcia uvarené do strma, tiež nakrájame na malé kocky a pridáme do šalátu, korenie, osolíme a ochutíme majonézou. Ozdobíme podľa želania. Ozdobila som mletými orechmi a petržlenovou vňaťou a kolieskami čerstvej uhorky. Šalát bude oveľa bohatší, ak ho necháte cez noc v chladničke. Zakryjem ho fóliou, aby neprišlo počasie a noc stojí za to trvať. Môžete trvať na 2-3 hodinách.