# drink # vianoce Navrhujem recept na varený (uzvar) - lahodný, aromatický a sýty nápoj zo sušeného ovocia. Tradične sa pripravuje a podáva na Štedrý deň a v predvečer Troch kráľov. Podobne ako kutia (sochivo) je ich základným atribútom nálev zo sušeného ovocia. Vzvar (uzvar v bieloruštine a ukrajinčine) dostal svoj názov podľa spôsobu prípravy. Sušené ovocie sa teda nevarí, ale varí. #varn # uzvar #varizdryfruits #sušené ovocie #kompotysušené ovocie #uzvarizdsušené ovocie
Zloženie: sušené ovocie, voda, med (podľa chuti)
Spôsob varenia:
Nalejte vodu do veľkého hrnca a zapálte - nechajte zovrieť. Medzitým opláchnite sušené ovocie. Toto sa musí robiť opatrne a niekoľkokrát. Vo všeobecnosti je lepšie základ na chvíľu zaliať vriacou vodou a nechať pár minút postáť, aby všetko nepotrebné vyplávalo na povrch. Spravidla existujú vetvičky, listy, semená a dokonca aj červy, takže buďte opatrní. Ak máte vlastnú sušičku a ste si istí, že je čistá, tak ju stačí niekoľkokrát opláchnuť a je to.
Akonáhle voda v panvici zovrie, vložte do nej sušené ovocie. Za stáleho miešania nechajte vodu opäť zovrieť a panvicu môžete stiahnuť z ohňa. Misky prikryjem pokrievkou a nechám lúhovať aspoň 3,5-4 hodiny. Keď vývar vychladne do teplého stavu, pridajte med podľa chuti. Teraz môžete nápoj vyskúšať a pridať cukor, ak nejete med. Premiešame – necháme vylúhovať. Po niekoľkých hodinách bude nápoj pripravený na použitie. Môžeme scediť alebo podávať so sušeným ovocím.
Lahodný, aromatický a bohatý nápoj zo sušeného ovocia - určite si ho pripravte a vyskúšajte! Mimochodom, mám aj osvedčený recept na vianočnú kutyu - Varte pre zdravie, priatelia, dobrú chuť a Veselé Vianoce a Troch kráľov!