Veľmi chutná a sýta kapustová polievka, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Trik týchto kapustníc je v tom, že po uvarení ich treba uchovávať v chlade – preto sa im hovorí „zimné“. Zapíšte si recept!
Príprava:
Varíme mäsový vývar. Najlepšie je vziať to na kosti - potom sa vývar ukáže byť bohatší a aromatický. Vezmeme akékoľvek mäso - bravčové alebo hovädzie mäso, varíme najmenej 1,5 hodiny.
Potom mäso vyberieme, do vývaru pridáme kyslú kapustu a zemiaky - 2 ks nakrájame na kocky alebo pásiky a 1 ks dáme vcelku.
Vyprážame z cibule, mrkvy a paradajkového pretlaku. Ak je bravčová masť (roztopený tuk), tak to robíme na nej. Ak nie, potom v rastlinnom oleji.
Do vývaru pridáme zeleninové vyprážanie. Celé zemiaky – hnetieme do roztlačenia a vrátime na panvicu. Vložíme aj mäso - trochu vychladlo, nakrájame na kúsky.
Soľ a korenie podľa chuti, pridajte nakrájaný cesnak, môžete pridať trochu zelene.
Všetko spolu varte 15-20 minút na miernom ohni. Pridajte bobkový list 3-5 minút pred varením. Kapustnicu môžeme podávať ihneď - už teraz je vynikajúca!
Alebo ju môžete vychladnúť, dať na 1 zaklopanie do chladu a potom zohriať - kapustnica bude ešte chutnejšia!
Podávame s kyslou smotanou a bylinkami. Dobrú chuť, moji drahí!
Ingrediencie:
mäso 400-500 g
kyslá kapusta 500 g
zemiaky 3 ks
mrkva 1 ks
cibuľa 1 ks
paradajkový pretlak 2 ks
cesnak podľa chuti
soľ podľa chuti
korenie (paprika, bobkový list) podľa chuti
zeleninový olej
* bravčová masť, rozpustený tuk - ak je 1 polievková lyžica.
Prečítajte si tiež:
Ak sa vám páči recept na rustikálnu zimnú kapustnicu, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!
#recepty#kapustové recepty#kapustová polievka#jednoduché recepty#chutné recepty#recept na kapustu#recept#varenie