Dobrý deň a lahodné chudnutie!
Chutné a nehladujúce po štíhlosti - možno som sa o tom presvedčil z vlastnej skúsenosti.
Po všetkých diétach a hladovkách, ktoré priniesli iba krátkodobé výsledky, sa počítanie kalórií ukázalo ako najpohodlnejšia metóda chudnutia:
Všetci sme už počuli o takom jedle, ako je rizoto. Mnohí si myslím, že to už vyskúšali aj viackrát. Ako hovoria kuchári, rizoto je veľmi zložité jedlo a nie každý profesionálny kuchár ho dokáže uvariť správne.
Nebudem predstierať, že pripravujem najsprávnejšie rizoto. Mojou úlohou je pripraviť vynikajúce jedlo ala rizoto, ktoré je ešte menej kalorické ako bežné rizoto.
Podľa môjho názoru som sa s úlohou vyrovnal. Bolo to veľmi, veľmi chutné a jedlá KBZHU potešené.
Na výrobu rizota som potreboval nasledujúce produkty (na 2 porcie):
- ryža na rizoto - 100 g,
- sušené huby - 25 g (hmotnosť namočených húb - 105 g),
- kurací vývar - 600 g,
- cibuľa, 1 kus - 75,
- 2 strúčiky cesnaku - 10 g
- syr suluguni - 50 g,
- maslo - 10 g,
- olivový olej - menej ako 1 g,
- soľ, čierne korenie, šepot oregana.
Varenie.
Na hubové rizoto som použila sušené huby, ktoré som predtým vopred namočila do teplej vody a vodu som niekoľkokrát vymenila.
Potrebujeme tiež kurací vývar (ja som použila zvyškový kurací vývar z polievky tak, že som ho precedila).
⛔ Vývar treba zapáliť, aby bol horúci.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, cesnak nakrájajte nadrobno a pošlite ich opražiť do kastróla. Z fľašky s rozprašovačom pokropili trochu olivového oleja - to je menej ako 1 g.
Hneď ako je cibuľa a cesnak osmažené a dozlatista, pridajte k nim ryžu na rizoto.
⛔ Ryžu na rizoto nikdy neoplachujte. To je dôležité.
Do rizota sú vhodné tieto druhy ryže: Vialone, Arborio a Carnaroli. Arborio sa najčastejšie nachádza v obchodoch.
Za občasného miešania opražíme ryžu s cibuľou a cesnakom.
Keď uvidíte, že ryža sa stáva priehľadnou a stred je stále biely, začneme do ryže pomaly prilievať kurací vývar.
⛔ Je dôležité, aby bol kurací vývar horúci!
Vývar prilievame postupne, keď vidíme, že sa takmer vstrebáva do ryže a odparí sa. Občas premiešame. Ryža bude trvať celkovo asi 20 minút.
Keď zostane menej ako polovica vývaru, pridáme šampiňónové maslo, korenie (soľ, čierne korenie, štipka oregana) a zvyšný vývar. Ryžu privedieme do pohotovosti „al dente“.
A na poslednú chvíľu pridajte syr suluguni.
Za stáleho miešania syr roztopíme, prikryjeme pokrievkou, necháme pár minút dusiť a ihneď podávame.
Textúra rizota je krémová.
Dobrú chuť! Je to božské!
Nie, nejde o kašu s hubami alebo pilaf s hubami. Nie je nič. Skús to.
KBZHU na 100 g hotovej misky: K - 146, B - 9,2, F - 4,4, U - 17,9.
Z rovnakého princípu môžete variť nielen rizoto s hubami. Ale aj s kuracím mäsom, krevetami, šunkou a zeleninou. Iba let pre vašu fantáziu!
Môžete si pozrieť videorecept:
✅✅✅Mnoho ďalších receptov si môžete pozrieť v katalógu na tomto odkaze.