Tu je jednoduchý recept na lahodné mäsové koláče, ktoré sú vhodné pri keto diéte.
Suroviny: mandľová múka, tuhá smotana, vajíčko, tvrdý syr, ja používam čedar, mleté mäso, malú cibuľku, čerstvé bylinky alebo 1 ČL. taliansky bylinky, cesnakový prášok alebo 1 strúčik čerstvého cesnaku, paradajkový pretlak, kuchynský olej alebo maslo (ja používam avokádový), soľ a korenie
Spôsob varenia:
Syr nastrúhame a dáme do hlbokej nádoby. Roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd. Pridáme smotanu a zmes premiešame. Ďalej vyklepneme 1 vajce a ďalej hmotu miešame do hladka.
Teraz pridajte štipku soli a múky. Cesto vymiesime najskôr vareškou, potom rukami. Odložíme do chladničky, kým si pripravíme plnku.
Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju na predhriatu panvicu s trochou rastlinného oleja, používam avokádový olej. Varte do zlatista. Pridajte mleté mäso, premiešajte drevenou špachtľou a mleté mäso rozdrvte na hrudky. Zlepené mäso varíme bez prikrytia za stáleho miešania a lámania 10 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, cesnakový prášok, čerstvé bylinky a paradajkový pretlak. Premiešame a necháme 10 minút povariť.
Cesto vyberieme a rozdelíme na 2 časti. Vezmeme jednu časť, položíme ju na kus pergamenového papiera a prikryjeme ďalším listom navrchu. Cesto rozvaľkajte medzi pergamenom pomocou valčeka. Pomocou okrúhlej nádoby nakrájajte na kolieska. Moje majú priemer 13 cm.
Rozložili sme 1 polievkovú lyžičku. l plnky, preložte kruh s plnkou na polovicu tak, aby vám vznikol polmesiac. Konce polmesiaca spojíme a prstami pevne upevníme.
Koláče dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Namažte vajcom a ak chcete, koláče môžete posypať sezamovými semienkami.
Dáme piecť do rúry predhriatej na 180°C na 25-30 minút.