Kuracie mäso sa ukáže ako šťavnaté, so smotanovou chuťou a príjemnou vôňou bylín a zemiaky varené v rúre sú mäkké zvnútra a príjemná kôrka zvonku. #Nový rok
Zloženie: kuracie mäso, maslo, kôpor, koriandrová vňať, cesnak, provensálske bylinky, zemiaky
Spôsob varenia:
Umyte kurča. Bylinky pomelieme, spojíme so zmäknutým maslom (od jesene mám pripravené maslo s bylinkami), pridáme provensálske bylinky a nasekaný cesnak. Kurča zo všetkých strán a zvnútra osolíme a okoreníme. Na koži, pri krku, z každej strany urobte zárezy a odstráňte v nich krídelká, aby sa nespálili alebo ich zabaľte do fólie. Oddelíme kožu od mäsa, polejeme trochou oleja a rozotrieme na celé kura. Do vnútra vložíme veľký kus masla, zvyškom masla natrieme kura navrch.
Kuracie mäso položte na plech alebo do veľkej misy. Na jednej nohe urobte rez a vložte do nej druhú nohu alebo ich zviažte kuchárskou niťou. Okolo kurčaťa poukladáme ošúpané zemiaky. Pečieme pri t 180, 1 hodinu, občas polievame kuracím olejom.