Ideálny recept na rýchlu prípravu voňavej polievky a la hodgepodge so zeleninovým dresingom a rozmanitými klobáskami, ktorá vás milo prekvapí vynikajúcou chuťou!
Zloženie: Klobása (rôzne), cibuľa, mrkva, nakladané alebo nakladané uhorky, paradajkový pretlak, Adjika, Soľanka (vývar alebo voda), Rastlinný olej, Olivy, Sušené bylinky, Bobkový list, Kyslá smotana, Citrón
Spôsob varenia:
Na prípravu dresingu vložte nadrobno nakrájanú 1 hlávku cibule na panvicu postavenú na sporáku a nalejte do nej 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja. 1 mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do panvice s cibuľou, potom premiešame a opekáme zeleninu, kým mrkva nezmäkne 3-4 minúty. Nakrájame na malú kocku 300 – 400 gramov rôznych párkov, ktoré potom vložíme do hrnca na sporáku a za stáleho miešania opečieme droby na prudkom ohni.
2 nakladané alebo nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na spoločnú panvicu, potom zeleninu premiešame a 2 minúty podusíme, potom do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu adjika, 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku a dobre premiešajte všetky ingrediencie medzi seba. Do panvice nalejte 150 mililitrov nálevu z uhoriek, potom ju prikryte pokrievkou a pokračujte v dusení zeleniny na miernom ohni 7 minút.
10-15 olív nakrájame na malé podložky a dáme do kastróla s opečenou klobásou, potom do nej dáme pripravený zeleninový dresing a zmiešame všetky ingrediencie. Do hrnca nalejte horúcu prevarenú vodu a upravte hrúbku polievky podľa vlastnej chuti.
Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci medzi sebou a polievku privedieme do varu, potom pridáme lavór list a zmes sušených byliniek podľa chuti, potom panvicu prikryte pokrievkou a dajte polievke trochu času vylúhovať. Uvarenú aromatickú polievku, ktorá dokonale navracia silu a poskytuje výbornú pohodu po dlhej dovolenke na tanieroch, zalejeme a podávame na stôl. Dobrú chuť, milí priatelia!
Pozorne si pozrite môj videorecept krok za krokom na prípravu lahodnej pikantnej polievky so zeleninovým dresingom a rôznymi klobásami:
Doma jeme, doma varíme! Chcete sa naučiť chutne variť?! Odoberáme môj kulinársky kanál Sibiryachka pripravuje - domáce jedlo a kuchyňa s Elenou Mashnich!