Nejako sa to vyvinulo samo, z toho, čo zostalo z hlavného novoročného menu. Porcini huby v kombinácii so šampiňónmi sa veľmi dobre hodia. A chuť je vyvážená a svetlá. #Nový rok
Zloženie: zemiaky, hubová zmes, mrkva, cibuľa, vajcia, šunka alebo údené kura, syr tvrdý, majonéza, suchý cesnak, soľ, rastlinný olej na vyprážanie húb, čierny na ozdobu olivy
Spôsob varenia:
Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka. Smažte huby s cibuľou, soľou a suchým cesnakom v rastlinnom oleji.
Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na servírovaciu misu v prvej vrstve, čím získame tvar tigrej tváre. Trochu osolíme a potrieme majonézou. Zemiaky neutláčajte. Na vrch položte vrstvu nakrájaného mäsa. Nemastite majonézou.
Navrch dáme mäso (šunka alebo kuracie mäso), dáme huby a cibuľu. Potom vrstva syra, nastrúhaného na jemnom strúhadle alebo na hrubom, podľa potreby + majonéza. Potom z nastrúhanej uvarenej mrkvy a bielkov (na jemnom strúhadle) vytvorte vrstvu „tigriech vlasov“.
Na farbu očí použite trochu žĺtka. Možno budete potrebovať viac vaječných bielkov v závislosti od veľkosti vášho jedla. Dokončite tvár čiernymi olivami. Nechajte šalát pár hodín odležať.