Milujem tortu Tsifra, pretože sa dá pripraviť úplne v akomkoľvek tvare a na každú príležitosť.
Zloženie: Na medovníky, vajcia C1, med, cukor, maslo, pšeničná múka, soľ, sóda, korenie (škorica, zázvor, muškátový oriešok), na smotanový syr, tvaroh, smotana 35%, cukor prášky
Spôsob varenia:
Odvážte a pripravte ingrediencie.
Na sporák dáme kastról s hrubým dnom, vylejeme všetok med, vysypeme všetok cukor, soľ a korenie.
Keď sa cukor začne topiť, často miešajte. Varíme, kým sa všetok cukor nerozpustí.
Pred pridaním vajec sa cesto musí ochladiť, aby sa bielkovina nezrazila, preto pridajte studený olej, miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí.
Pridáme vajíčka a vymiešame do hladka.
Pridáme sódu bikarbónu, rýchlo premiešame, cesto by malo speniť a zväčšiť objem.
Pridávajte múku, kým cesto nie je riedke a dobre premiešané.
Na stôl položíme koberček a posypeme ho múkou, cesto vyklopíme a miesime, kým sa nestane plastickým a neprestane sa nám lepiť na ruky.
Cesto dáme po obalení potravinovou fóliou alebo vložení do vrecka na zips na 30 minút do chladničky.
Výsledné cesto rozdeľte na 3 časti (3 koláče).
Vyvaľkáme, nanesieme šablónu a vykrajujeme.
Na výslednom koláči urobíme vidličkou otvory, aby sa v rúre nedeformoval.
Pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 5-7 minút. Koláčiky vyberieme, ochladíme, aby stuhli a koláčik môžete zbierať. S krémom je všetko jednoduché - smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a postupne pridávame tvaroh, pomocou cukrárskeho vrecka urobíme buchtičky po celom obvode torty.
Ako plnku som vzal pomarančový džem, ktorý je potrebné rozložiť medzi smotanové buchty na koláčoch. Tento koláč potrebuje čas na vylúhovanie v chladničke, potom koláče zmäknú. Dobrú chuť!