#nový rok #horúce
Zloženie: kuracie paličky, cibuľa (asi 300 gramov), sušené slivky (150-200 gramov), cukor, soľ (alebo podľa chuti)
Spôsob varenia:
Odrežte „gombík“ kosti na holeniach. Nemusíte to robiť, ale takto sa stehná do hrnca zmestia kompaktnejšie. Vyprážajte v horúcom rastlinnom oleji do zlatista.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, opečte na rastlinnom oleji, kým nebude mäkká a zlatohnedá. Pridajte múku a dobre premiešajte.
Pripravte karamel v samostatnom hrnci. Pridajte cukor, pridajte štvrť pohára vody a varte do mierne zlatohnedej. Odložte panvicu. Keďže je panvica horúca, karamel bude stále vrieť.
Sušené slivky umyte. Ak je príliš suchý, namočte ho do vriacej vody. Ak je mäkký, potom to nemôžete urobiť. Sušené slivky nakrájame na pásiky. Pridajte do hrnca s cibuľou.
Do toho istého hrnca nalejte 0,5 šálky vody a pridajte karamel. Toto je potrebné urobiť, kým je karamel ešte horúci a tekutý. Výslednú omáčku premiešajte. Ak sa ukáže, že je veľmi hustý, pridajte viac vody. Soľ. Do omáčky vložíme paličky tak, aby ňou boli celé pokryté. Zatvorte veko, znížte teplotu a varte 20-30 minút, kým mäso nezmäkne. Občas premiešame, aby sa omáčka nepripálila.
Podávame s ľubovoľnou prílohou. Miloval som to so zemiakovou kašou.