V prvom rade chcem poznamenať, že keď vezmete tie najjednoduchšie ingrediencie, je úžasné, ako sa z nich vyrábajú také krásne a chutné koláče. Arabská pita bez kvasníc sa vyznačuje prítomnosťou dutiny, ako je vnútorné vrecko, kam môžete vložiť akúkoľvek omáčku, šalát alebo akúkoľvek inú náplň. Preto sa tým hodnota koláča zdvojnásobí. Okrem toho to isté vrecko bezpečne ukladá náplň vo vnútri a chráni susedné veci, aby sa na ne nedostala omáčka (napríklad v kufríku).
Aby som bol úprimný, moja rodina rada žuje tieto arabské lokše bez akejkoľvek náplne. Ponúkam vám tento jednoduchý recept na rýchly nekysnutý a výborný chlieb. Celý proces je tenké valcovanie a vyprážanie, tak sa pozrite zrýchlené video nižšie ⬇
Videorecept na arabský chlieb bez droždia👇
Pita - Arabský mazanec s dutinou vo vnútri
- Tretinu lyžičky soli rozmiešam s horúcou vodou (60-70°C).
- Múku preosejem, urobím do nej jamku a nalejem do nej slanú vodu a pol polievkovej lyžice rastlinného oleja.
- Rukami vymiesim hladké homogénne cesto (miesenie 5-6 minút) a nechám odpočívať asi pol hodiny. Aby sa nenavíjal, môžete ho vložiť do tašky.
- Výsledkom je, že cesto rozdelím na 4-5 častí a každú časť rovnomerne rozvaľkám. Počet kusov závisí od toho, akú veľkosť pita chcete.
Panvica by mala byť dobre zahriata.
✔️ Vyvaľkám koláč s hrúbkou cca 2 mm. (Okrem toho je veľmi žiaduce, aby bol koláč rovnomernej hrúbky a rovných okrajov, potom sa bude dobre otvárať.)
✔️ Pitu som rozotrela na suchú panvicu. Teplotu udržiavam medzi strednou a vysokou.
✔️ Keď sa začnú nafukovať bublinky, otočte tortu na druhú stranu.
✔️ Počkám, kým sa okraje pity zdvihnú a znova ju otočím.
✔️ Torta by sa mala nafúknuť ako guľa, otočte ju na druhú stranu. Robím to niekoľkokrát (vždy 15-20 sekúnd), aby bola pita dobre upečená.
✔️ Hotovú tortu stiahnem a dám na čistú utierku. Ak chcete pitas mäkké, prikryte ich uterákom, ak chcete jemne chrumkavé, ničím ich neprikrývajte.
Pita - arabský chlieb
Nech sa páči, ak sa vám koláčiky páčili, podeľte sa o svoje jednoduché recepty na pečenie, každého to bude zaujímať. A prajem dobrú chuť a pevné zdravie!