Nakladaný tanier je možné pripraviť z rôznych druhov zeleniny. Je dobré brať ich v rôznych farbách, jasných a chutných. Malá zelenina sa marinuje celá. Veľké ovocie, napríklad cuketa a kapusta, sa pre rovnomerné varenie krája na veľké kúsky približne rovnakej veľkosti. Ak dávate prednosť silnej marináde s octom, potom takéto polotovary nemusia byť sterilizované - na chladnom mieste budú stáť dosť dlho pod bežným nylonovým vekom.
Zloženie:
Cuketa - 80 g.
Paradajky - 60 g.
Biela kapusta - 100 g.
Uhorky - 80 g.
Sladká paprika - 50 g (voliteľné).
Voda - 500 ml.
Soľ - 10 g.
Cukor - 30 g.
Kyselina citrónová - 5 g
Peppercorns - 3 g.
Čerstvá petržlenová vňať - 5 g
Cesnak - 3 strúčiky.
Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom recept
Vezmite si výrobky určené na výrobu taniera. Vyberte si najčerstvejšiu a najsilnejšiu zeleninu bez kazenia. Výpočet zložiek je uvedený pre 1 litrovú plechovku.
Všetku zeleninu dobre umyte pod kohútikom a osušte kuchynskou utierkou. Potom nakrájajte na veľké - cuketu, uhorku, kapustu, uchopte z nej kúsok pňa, aby listy pevne držali. Paradajku niekoľkokrát prepichnite drevenou tyčinkou zo strany stopky.
Na konzervovanie vezmite sterilizovanú nádobu a veko. Posielam plechovku na 3 minúty pri maximálnom výkone v mikrovlnnej rúre a trochu striekajúcej vode. Varím pokrievku. Na dno nádoby dajte korenie, bobkové listy, petržlenovú vňať.
Vložte do nej pripravenú zeleninu čo najtesnejšie.
Vrch nádoby naplnenej zeleninou zalejte vriacou vodou a krk navyše sterilizujte.
Zakryte viečkom a vydržte 3-4 minúty.
Na prípravu marinády nasypte do hrnca cukor, soľ a kyselinu citrónovú.
Vodu z plechovky nalejte do hrnca. Varte 3 minúty, kým sa nerozpustia kryštály surovín.
Zeleninu zalejeme vriacou marinádou.
Uzáver ihneď naskrutkujte. Vložte nádobu na krk a skontrolujte, či nedochádza k únikom.
Hotovú marinádu uložte do podzemia alebo odneste do suterénu. Nakladanú nakladanú zeleninu však môžete skladovať za normálnych izbových podmienok.
Nakladaná zelenina je skvelým predjedlom a je tiež doplnkom pečené mäso, vták, hra. Vyznačujú sa žiarivou farbou a chuťou vyvolávajúcou chuť k jedlu.
Autor: Natália Antipieva
Zaujímavé články:
TOP 6 produktov na zlepšenie videnia po 40 rokoch
Vedci povedali, prečo by ste nemali jesť veľa vajec
Z čoho sú párky vlastne vyrobené: kompletný zoznam prísad
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!