#torty nepečené
Zloženie: jahody, želatína, dámske sušienky (savoyardi), práškový cukor, citrónová šťava, smotana, 30% tuk, lístky čerstvej mäty na ozdobu
Spôsob varenia:
Želatínu namočíme do studenej vody podľa návodu na obale. Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme alobalom a vyložíme boky koláčikov.
Umyte a nakrájajte jahody. 200 g jahôd vyšľaháme s 2 lyžicami práškového cukru a citrónovou šťavou v mixéri do hladka.
Jahodové pyré precedíme cez gázu. Vložíme do hrnca a na miernom ohni zohrejeme so želatínou. Miešajte a zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Smotanu vyšľaháme do vrchu. Postupne pridajte zvyšný práškový cukor. Pokračujte v šľahaní.
Do jahodového pyré pridáme 1-2 lyžice smotany, premiešame a potom obe zmesi rozmixujeme do hladka. Nalejte túto hmotu do uvarenej misky a pravidelne pridávajte čerstvé jahody.
Sušienky roztlačíme po stranách formy a vytvoríme pyramídu. Zakryte fóliou a dajte na pár hodín do chladničky.
Pred podávaním odstráňte fóliu. Ozdobte čerstvými jahodami a lístkami mäty.