Kotlety s vaječnou omáčkou. Omáčka je len mmm... Keď som sa prvýkrát pokúsil variť týmto spôsobom, bol som prekvapený výsledkom, mäso je také nezvyčajné v chuti a šťavnaté, hoci ingrediencie sú najbežnejšie, nič rafinované.
***************************
recept:
filé - 800 g
soľ - 1/2 lyžičky
čierne korenie - podľa chuti
cibuľa - 1 ks
vajcia - 3 ks
Bavorská horčica "Haas" - 1 lyžička
citrónová šťava - 1 lyžička
kyslá smotana - 4 lyžice
SPÔSOB VARENIA
A tak bravčové mäso, ešte som ho varila z kuracích pŕs, tiež vyšlo výborne, nakrájame taniere odklepem, Soľ z oboch strán a korenie, ja mám 800 gramov mäsa, dala som trochu viac ako polovicu lyžička soľ.
Pripravíme si omáčku. Vajcia uvaríme a rozdelíme na bielka a žĺtka. Nepotrebujem bielkoviny. Zapamätajte si vidličkou. Pridajte 4 polievkové lyžice. kyslá smotana, 1 lyžička. citrónová šťava a 1 lyžička. sladká horčica. Pridajte 1/3 lyžičky. soľ a premiešame.
150 gramov syra nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do omáčky a premiešame.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, položte na vymastený plech na pečenie s rastlinným olejom. Navrch položíme kotlety, na kotlety rozdelíme vaječnú omáčku, prikryjeme fóliou a vložíme do rúry varte pri 200 stupňoch 30 minút pod fóliou, potom fóliu odstráňte a varte ďalších 10 minút pred hnednúci syr.
Hotové mäso vyberieme a horúce podávame na stôl s prílohou. Takto to dopadne chutne, uvarte si to pre zmenu, ktorá sa vám bude páčiť.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam mäso "po rusky"
a mäso v kyslej smotanovej cesnakovej omáčke