Makrely máme veľmi radi. Varím ju na rôzne spôsoby. Tento recept mám už veľmi dlho. Je, samozrejme, ťažké nazvať to plnohodnotným receptom. Neexistujú tu presné proporcie. Ingrediencie môžete trochu obmieňať. Ale vždy to dopadne chutne! Navyše takto varím makrelu v rúre, na grile, vo fritéze a v multivarke a dokonca aj na obyčajnej panvici.
Je to také jednoduché! Rybu rozmrazím, odstránim hlavu a vnútornosti, ostrihám plutvy.
Nakrájajte na porcie. Nie príliš plytké.
Osolím a okorením. Každý kúsok dobre potriem a nechám tam 20-30 minút.
Korenie si samozrejme môžete vziať podľa svojich predstáv. Nedávam veľa soli. Ak korenie obsahuje soľ, tak rybu vôbec nesolím, ale iba potriem korením. Namiesto soli môžete pridať sójovú omáčku - tiež to dopadne chutne a farba hotovej ryby je potom chutnejšia.
Teraz zelenina. Cibuľa a mrkva sú nevyhnutnosťou. Väčšia mašľa. Nakrájajte na polovičné krúžky. Ak chcete, môžete pridať trochu sladkej papriky a zeleru (len nie viac ako jednu stonku).
Prvý spôsob. V rúre
Na dno formy natriem alobal (z alobalu robím niečo ako plech s bokmi). Na fólii - zelenina. Spodná cibuľa, potom mrkva a paprika. A pre zeleninu - nakladané ryby. Žiadny olej!
Formu som vložila do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 25-30 minút. A je to! Si môžete vyskúšať. Chutné teplé aj studené!
Je to neuveriteľne chutné! Dala som na tanier so zeleninou. A ja slúžim! Mimochodom, zelenina tiež nikdy nezostáva!
Druhý spôsob. Na grile
Ale častejšie varím takú rybu na grile. Aby som to urobil, opäť vezmem niekoľko vrstiev fólie. Rozložil som zeleninu a kúsky rýb. Alobal zabalím, aby vznikla obálka. Urobím niekoľko malých otvorov nožom (malé!)
Potom som položil obálku na uhlie a - do mäkka. Na konci môžete fóliu otvoriť a rybu stmaviť asi na 5 minút. Ukazuje sa to ešte chutnejšie ako v rúre. S vôňou oparu... Vysoko odporucany!
Tretia cesta. Na panvici
Opäť fólia. V strede - zelenina a ryby. Obálku pevne zabalím. Tu nie je potrebné robiť diery! A varím na strednom ohni. Len na suchej panvici. Samozrejme, je lepšie vziať liatinovú panvicu (neodporúčam ju s nepriľnavým povlakom - môžete povlak pokaziť). Varím 15 minút z jednej strany, potom obálku opatrne otočím - a z druhej strany ešte 15 minút.
Môžete si vyrobiť porciované obálky a podávať ich hosťom vo fólii. Verte mi, môžete prekvapiť týmto jednoduchým jedlom)) Preto túto makrelu nazývame "Úžasná".
Štvrtý spôsob. Vo vzduchovej fritéze
Fóliu som vložil do misky vzduchovej fritézy. Na fólii zelenina a ryby. Všetko je úplne rovnaké)) Žiadny ďalší olej! Varím na programe „ryba“. Alebo, ak takýto program neexistuje, nastavte 180 stupňov a 25 minút.
Piaty spôsob. V multivarke
Túto metódu používam častejšie, keď varím makrelu len na večeru. Ryba nie je taká ružová. Ale aj chutné!
Tu fóliu nepoužívam. Na dne - trochu oleja, zeleniny a rýb. A zapínam program „pilaf“. Keď sa všetka tekutina odparí a zelenina sa začne vyprážať, multivark sa vypne (mám ho). A ryby na tomto programe nie sú varené, ale pečené.
Vyskúšajte takúto makrelu. Určite sa vám bude páčiť! Päť ďalších receptov na makrely vo videu nižšie, ako bolo sľúbené: