Makrela "Olízajte si prsty." Ukáže sa šťavnatá a veľmi chutná ryba - stačí si olízať prsty, odtiaľ názov "lízať prsty"! Ak chcete zariadiť deň rýb, potom sa na tieto účely najlepšie hodí makrela podľa tohto receptu.
***************************
recept:
makrela - 4 ks
cibuľa - 1-2 ks
Na omáčku:
citrónová šťava - 3 lyžice.
Ruská horčica "Haas" horká -3 lyžičky.
sójová omáčka - 3 lyžice
soľ - 1/3 lyžičky
čierne korenie - podľa chuti
majonéza - 3 lyžice. (alebo kyslá smotana)
SPÔSOB VARENIA
S/m makrelu nerozmrazujem zámerne až do konca, aby sa filet lepšie oddelil.
Odrežeme hlavu, vyberieme vnútornosti, urobíme rez, najskôr oddelíme od kostí jednu časť, potom druhú.
Väčšinou varím veľa rýb naraz 8-10, dnes mám 4 ryby.
Každý filet rozdeľte pozdĺžne na 2 časti.
Pripravíme si omáčku.
Vložte 3 polievkové lyžice do misky. majonéza, ak je to potrebné, nahraďte kyslou smotanou, 3 lyžice. sójová omáčka, 3 lyžice citrónovej šťavy a 3 lyžičky. horčičné lyžice. Vezmite si chutnú horčicu, pretože od toho bude závisieť budúca chuť vašej hotovej ryby.
Premiešame, pridáme čierne korenie a trochu soli 1/3 ČL. majte na pamäti, že sójová omáčka je tiež slaná.
Teraz namažte filé horčicovou omáčkou.
Vezmeme jednu časť a stočíme ju do špirály, zafixujeme drevenou špajdľou. Robíme to so zvyškom rýb.
Nakrájajte cibuľu. Vhodný plech na pečenie vymastíme olejom, dáme naň cibuľu a rybu. Namažte zvyšnou omáčkou.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 200 stupňoch 25 minút alebo pečieme v rúre. Hotová ryba by mala byť krásna, jemne zlatistej farby.
Vyberieme z rúry a môžeme podávať s prílohou, ja zvyknem podávať prílohu k pečenej alebo dusenej zelenine: mrkva, kapusta, baklažán, paprika alebo mix zeleniny. Môžete pridať viac zeleninového šalátu.
Lahodné, uspokojujúce, nielen horúce, ale aj studené, nie menej chutné.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť aj tieto makrelové rolky
Makrela s mrkvou a cibuľou
a recept: Makrela s paprikou