Dobrý deň, priatelia! Dnes navrhujem pripraviť veľmi jednoduchý, ale chutný a krásny slávnostný dezert. Taliansky dezert Panforte u vás doma nahradí sladkosti, pretože je oveľa chutnejší a zdravší. Panforte jedia s radosťou deti aj dospelí a je dobré ho použiť aj na jedlé novoročné darčeky.
👇 Panforte - zabudnite na cukríky navždy 👇
Taliansky dezert Panforte
Najprv si musíte pripraviť panvicu na pečenie panforte. Beriem odnímateľnú formu s priemerom 20 cm, môj dezert sa ukáže byť nízky.
Vnútri položte pergamen, navyše ho namažte rastlinným olejom bez zápachu.
Orechy na panforte smažte 10 minút v rúre pri teplote 160 ° C.
Pozrite si video zo spracovania orechov 👇
Zmiešajte pšeničnú múku s kakaom a korením. Pridajte do nej orechy a kandizované pomaranče. Všetko dôkladne premiešame.
Do hrnca dáme med a pridáme k nemu hnedý a biely cukor, najskôr ho premiešame.
Mimochodom, ak je váš cukor veľmi hrubý, je lepšie ho pred pridaním do hrnca pomlieť na mlynčeku na kávu. Zalejeme 2 polievkovými lyžicami vody.
Sirup udržujte na miernom ohni, premiešajte a varte na 116 °C. Nechoďte od neho ďaleko, tento sirup treba pozorne sledovať.
Hneď ako začne vrieť, okamžite stiahneme oheň na minimum a počkáme, kým sa upokojí.
Môžete použiť teplomer, ale táto presnosť sa tu nevyžaduje, takže nechajte sirup asi 3 minúty od úplného varu.
Pridajte 70 g horkej čokolády a nechajte rozpustiť.
Keď je všetko dobre premiešané, ihneď sirupom zalejeme suché ingrediencie.
Majte na pamäti, že sirup chladnutím hustne, preto zmes rýchlo rozmixujte do hladka.
Výslednú hmotu preneste do pripravenej formy a rovnomerne ju rozdeľte.
Rúru predhrejeme na 150 °C stupňov.
Panforte posielam do rúry asi 40 minút.
Panforte je pripravený. Pri pečení by mala mierne narásť.
Pred vybratím z formy a ochutnaním nechajte dezert úplne vychladnúť.
Uvoľnite panfort z formy a pergamenu. Tradične je tento dezert posypaný práškovým cukrom alebo kakaovým práškom. Najradšej mám práškový cukor.
Aby sa dezert pri skladovaní nelepil na pergamen, posypem ho z oboch strán práškom.
Teraz vezmite čistý kus pergamenu a položte naň panfort. Jemne zabaľte a nechajte lúhovať aspoň pár dní, aby boli všetky ingrediencie nasýtené vôňou korenia.
Ak sa panforte skladuje 2-3 dni, môžete ho nechať pri izbovej teplote, ale na dlhšie obdobie je lepšie ho vložiť do chladničky.
Nakoniec som dostal veľmi lahodný vianočný dezert. Vonia po koreninách, orieškoch a kandizovanom ovocí.
Panforte je možné nakrájať na kocky, namočiť do práškového cukru a pridať do jedlých darčekov. Toto je úžasný nápad na novoročné cukrovinky, ktorý vytvára novoročné očakávania.
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!
Nezabudnite napísať svoj komentár, ako sa cítite pri domácej čokoláde.
A vôbec, aké zákusky preferujete, vlastné alebo z obchodu?