Pred novoročnými sviatkami chcem byť na všetko včas a neunaviť sa. Ale tradičné novoročné jedlá (rôsolovité mäso, sleď pod kožuchom, Olivier, vinaigrette a lahodný koláč ako dezert) zaberú veľa času. A túto dovolenku si bez nich neviem predstaviť. Používam preto malé triky, ktoré mi pomáhajú „ušetriť“ čas a námahu pred dovolenkou.
Vo videu na konci článku som vám ukázal, ako uvariť šaláty oveľa rýchlejšie a ako nestrácať veľa času na koláči.
Existuje aj recept na rýchly recept na želé mäso. Hovoríme tomu „expresné želé mäso“. Dnes sa o to podelím. Želé mäso je rovnako chutné ako to, ktorého recept som už zdieľal minulý rok:
Zvyčajne varím expresné želé mäso, keď mám veľmi málo času. Tu nemusíte stáť pri sporáku, pozerať sa, pridávať niečo počas procesu varenia. Tu stačí stlačiť jedno tlačidlo. A ukazuje sa táto krása:
Je to jednoduché. Do misky multivarky som vložil všetky ingrediencie okrem soli, cesnaku a bobkového listu. A naplním vodou po značku asi 2,5 litra.
Recept (pre misku s objemom 3 litre):
Bravčové kopyto - 350 g
Kuracie mäso - 700 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mleté čierne korenie - 5 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Soľ (podľa chuti)
Zatvorím veko multivarky a nastavím program "želé". Všetko! Predtým, ako multivarič signalizuje koniec programu, môžete urobiť ďalšie veci. Mám multivark s funkciou tlakového hrnca, takže želé mäso je pripravené veľmi rýchlo.
Ale každý multivark má, samozrejme, svoj vlastný režim a bude mať svoj vlastný čas varenia. Tu si musíte pozrieť návod alebo knihu receptov, ktorá je pripojená k multivarke, aby ste správne nastavili čas (ak zrazu nemáte funkciu „želé“).
Áno, zabudol som povedať, že je samozrejme lepšie spáliť bravčové kopyto a kuracie mäso - vôňa rôsolového mäsa je potom oveľa "chutnejšia"!
Takto vyzerá obsah multivarky po skončení programu:
Z vývaru vyberiem zeleninu a mäso. Buďte opatrní, pretože mäso sa rozpadá. Mastnotu určite uberám (nemáme radi tučné želé mäso). Ale môžete to nechať, samozrejme. V skutočnosti tu nie je veľa tuku.
Do horúceho vývaru pridám cez lis cesnak, bobkový list a soľ podľa chuti. Majte na pamäti, že mäso bolo varené bez soli, preto je lepšie vývar mierne presoliť. Premiešame a prikryjeme.
V tomto čase mäso rozoberiem na vlákna a vložím do foriem. Pridám kolieska mrkvy (cibuľu som samozrejme vyhodila). Prejdite:
Vývar precedím cez gázu a naplním mäsom a mrkvou. Po vychladnutí vložíme do chladničky. Ukazuje sa to veľmi chutné!
Víta tu ešte pár receptov a 10 trikov, ako si pred sviatkami ušetriť čas a námahu. Bude sa vám páčiť: