Je zaujímavé, že takéto koláče môžu byť výdatné aj ľahké. Preto náplň ide do kuracieho, hovädzieho alebo zeleniny - baklažánov, cukety, paradajok, papriky.
Ak ste už unavení z každodenných cestovín, pohánka sa vám nehodí a nemáte radi knedle z obchodu, skúste si na večeru uvariť tieto nezvyčajné koláče z najbežnejších zemiakov.
Toto nie je vyrážka! A koláče, ktoré môžete piecť, ako na fotografii nižšie, alebo smažiť - fotografia na samom konci príspevku.
Pripravte sa, nebudete ľutovať!
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 1,5 šálky múky (možno aj viac)
- 2 vajcia
- soľ
- korenie
Na plnenie:
- nakrájané mäso
- zelenina (môže byť mrazená alebo nakladaná)
- huby podľa ľubovôle
- Cibuľa
- tvrdý syr alebo typ mozzarelly
Ako variť:
1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme, vodu scedíme, roztlačíme na kašu.
2. Do teplých zemiakov po častiach pridávame múku. Potom prilejeme vajíčka už rozšľahané so soľou. Vymiesime cesto. Mali by ste dostať cesto, nie zemiakovú kašu.
Ak je lepkavá, pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Na prípravu skutočného zemiakového cesta môže byť potrebné viac múky. Korenie alebo paprika podľa chuti.
3. Robíme rôzne plnky. Ak z mäsa, tak mleté mäso zmiešame s cibuľou, soľou a korením. Mleté mäso sa používa surové, ale pre šťavnatosť si doň môžete naliať kefír, mlieko alebo zeleninové pyré z dusenej zeleniny.
Smažte huby s cibuľou a ochlaďte.
Zeleninové náplne budú tiež vyžadovať tepelné spracovanie. To znamená, že baklažány, cuketu alebo papriku musíte vopred dusiť alebo piecť. Čo je. Vypustite tekutinu.
Náplňou môžu byť rovnaké zemiaky s smaženou cibuľou alebo strúhaným syrom / tvarohom s nasekanými bylinkami.
Turci do jedál často pridávajú mätu, koriandr alebo petržlenovú vňať, no v tejto verzii ide skôr o amatéra.
4. Zemiakové cesto pokrájame na kúsky a každú z nich rozvaľkáme na múke.
5. Rozložte na tortu na 1-2 lyžičky. l. výplne. Okraje cesta môžu zostať voľné a čisté, alebo sa zabalia ako jarná roláda.
6. Múčnymi rukami urobíme valček zo zemiakového cesta, nie koláč! Nevyhnutne so švom v spodnej časti.
7. Prírezy môžeme piecť v rúre na 180 stupňov asi 20 minút, pomastiť slanou vodou alebo vajíčkom. Alebo vyprážajte.
Odporúča sa Çıtır patatesli börek najskôr opražiť s mäsovou plnkou a potom piecť 10 minút, aby sa mäso presne uvarilo. Ale s dostatkom oleja stačí jedno vyprážanie.
Tu je jedlo, ktoré dostaneme.
Dobrú chuť! Veľa šťastia a zdravia!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!