Recept na slávny šalát "Olivier" bez pridania klobásy a mäsa. Originálny recept so zvratom.
Mohol Lucien Olivier, ktorý vytvoril recept na svoj slávny šalát, vedieť, že sa stane obľúbeným pre celú krajinu a že sa bez neho nezaobíde ani jeden Silvester? Odvtedy recept prešiel mnohými zmenami. A každá gazdinka ho pripravuje po svojom, niekto pridá čerstvé jablko, niekto kombináciu čerstvej a nakladanej uhorky, niekto si tento šalát nevie predstaviť bez klobásy či pečeného mäsa. Mám svoj vlastný recept, podľa ktorého už niekoľko rokov pripravujem "Olivier" na novoročné sviatky.
K takýmto šalátom vždy pečiem zemiaky a mrkvu, chutí to lepšie. Každú koreňovú zeleninu zabalím do alobalu a dám do rúry na 1,5 - 2 hodiny. Zelenina sa zvyčajne ochladí cez noc v tej istej fólii.
Snažím sa nakrájať vajcia, zemiaky a mrkvu na rovnaké kocky. Nepridávam čerstvú uhorku, ale určite pridám slanú uhorku, nakrájam ju na kocky rovnakým spôsobom, ale trochu jemnejšie ako zeleninu. Určite pridávam téglik výborného konzervovaného hrášku.
Cibuľu nepridávam, v tomto šaláte mi to prekáža.
Ale namiesto varenej klobásy a mäsa pridávam smažené hríby. Áno, budete prekvapení, ale len tak. Huby som nakrájal na kocky a smažil na rastlinnom oleji s pridaním soli a korenia.
Do šalátu pridám hotové šampiňóny a trochu osolím. Na dresing používam iba majonézu, ale až pred podávaním.
Ak chcete, pridajte trochu kôpru alebo zelenej cibule.
Podávanie takého šalátu, ako sami viete, je módne, ako sa vám páči. Tento rok som sa ho rozhodla naaranžovať do prstencového tvaru pomocou 19 cm deleného pekáča a 8 cm kulinárskeho prstenca.
Ingrediencie:
- Zemiaky 2-3 kusy strednej veľkosti
- 1 veľká mrkva
- Vajcia 5 ks
- Šampiňónové huby 200 gramov
- Konzervovaný hrášok 1 plechovka
- Majonéza 2-3 lyžice
Ako sa vám páči recept? budete variť?
#jedlo a recepty#Olivier recept
Ďakujeme za vašu pozornosť a prihláste sa na odber kanála, pred nami je veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a zdieľať recept so svojimi priateľmi!
Byť zdravý!