Na novoročný stôl určite urobím obľúbený šalát celej rodiny - "Sleď pod kožuchom". Variácií tohto šalátu je veľa, no klasický „kožuch“ je ten najideálnejší. Lepší recept neexistuje. Dnes vám poviem, ktoré vrstvy by mali byť v klasickom recepte a v akom poradí.
Ako uvariť šalát "Sleď polovica kožuchu"
Robím „kožuch“ ako ma naučila mama. A nemám žiadne extra prísady. Napríklad viem, že mnohí do tohto šalátu pridávajú uvarené vajíčka - zvlášť vrstvu nastrúhaných bielkov a zvlášť žĺtok, časť žĺtkov sa používa aj na vrch na ozdobu.
Nie som proti takýmto rozhodnutiam, ale toto nie je klasické. Poviem vám, aké vrstvy a v akom poradí by mali byť.
Prvá vrstva - sleď (filé bez kože), nakrájaný na malé kocky. Mal by byť sleď a nie konzervy, inak viem, že veľa gazdiniek šetrí čas, nechce sa im trápiť so sleďmi a dávajú konzervy.
Druhá vrstva je nadrobno nakrájaná cibuľa, dajte jej trochu! Je potrebné len zdôrazniť chuť soleného sleďa.
Tretia vrstva - zemiaky
Štvrtá vrstva - mrkva
Piata vrstva - repa
Vrchná majonéza, to je jedna vrstva majonézy. Vrstvy v strede nie je potrebné rozmazávať, inak začne vyčnievať príliš veľa tekutiny a šalát sa ukáže byť príliš šťavnatý a "mastný". Nesolím - sleď a majonéza sú už slané, stačí.
Šalát vložíme na 2-4 hodiny do chladničky a môžeme ho podávať na stole.
Toto je klasická a najsprávnejšia postupnosť. A nič iné!
Ingrediencie:
solené slede, alebo ešte lepšie jemne nasolené
Cibuľa
mrkva
repa
zemiak
majonéza
Vrch šalátu môže byť ozdobený vetvičkou zelene.
Napíšte do komentárov, ako varíte "Sleď pod kožuchom"? Aká je vaša postupnosť vrstiev?
Prečítajte si tiež:
Ak sa vám páčil recept na šalát "Sleď pod kožuchom", nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!