Existuje veľa receptov na šalát Mimosa, ale možnosť, ktorú dnes navrhujem uvariť, je pre mňa najchutnejšia.
Ahojte všetci! Volám sa Natalia a som rada, že vás môžem privítať na mojom kanáli Chutne jednoducho rýchlo!
Dnes vás chcem pozvať na prípravu veľmi chutného a šťavnatého tuniakového šalátu.
Šalát je svetlý a krásny, dokonale ozdobí každý slávnostný stôl!
Videorecept krok za krokom si môžete pozrieť v mojom videu nižšie.
Poďme variť
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Pridajte do 300 ml čistej vody
- 1 celá h. lyžica soli
- 2 celé hodiny lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice. lyžice 9% octu
Miešajte do hladka a pridajte cibuľu do marinády.
Cibuľu necháme na stole, ostatné suroviny si pripravíme sami.
6 uvarených vajec rozdelíme na bielky a žĺtky.
Samostatne nastrúhajte na hrubom strúhadle
- 6 bielkovín
- 4 žĺtky, a 2 žĺtky si necháme, tie neskôr ozdobia vrch šalátu
- varené zemiaky
- varená mrkva
- jedno sladkokyslé jablko bez šupky
Nastrúhajte na jemnom strúhadle
- tvrdý syr
Na šalát používam konzervu tuniaka v oleji. Olej scedíme a tuniaka dáme na tanier.
- Tuniaka roztlačte vidličkou na malé kúsky
- pastelka nakrájať zväzok kôpru. Kôprové perie nasekám, žiadne tuhé stonky
- marinádu osolíme nakladanou cibuľou a cibuľu pretlačíme
Tým sú všetky prípravy hotové, vytvoríme šalát.
Pripravíme si šalát
Na dosku nainštalujte delený krúžok a acetátový film.
- do prvej vrstvy dáme nastrúhané zemiaky
Aby zemiaková vrstva nevyschla, časť zemiakov som rozložila a prikryla jemnou sieťkou majonézy.
Rozložím druhú časť zemiaku a opäť prikryjem jemnou sieťkou majonézy.
- majonézu rozotrite lyžičkou, zemiakovú vrstvu mierne utlačte
- polovicu tuniaka rovnomerne rozložíme na zemiaky
- na tuniaka rovnomerne rozložíme polovicu nakladanej cibule
- zvyšného tuniaka rovnomerne rozložíme na cibuľu
- na tuniaka rovnomerne rozložíme zvyšnú nakladanú cibuľu, cibuľu prikryjeme jemnou sieťkou majonézy
- kôpor rovnomerne rozložíme na sieťku majonézy, prikryjeme kôprom jemnou sieťkou majonézy
- rovnomerne rozložte nastrúhanú mrkvu na sieťku majonézy. Mrkvu prikryjeme majonézou a zarovnáme
- na mrkvu rovnomerne rozložíme nastrúhané jablko. Jablko zalejeme majonézou a uhladíme
- rovnomerne rozložte nastrúhané bielkoviny na jablko. Bielkoviny zalejeme majonézou a zarovnáme
- postrúhané žĺtky rovnomerne rozotrieme na bielka. Žĺtky prikryjeme jemnou sieťkou majonézy
- rovnomerne rozložte strúhaný syr na sieťku majonézy. Syr zalejeme majonézou a uhladíme
Vrch ozdobíme kôprom a žĺtkom.
Pre to
- jemne nakrájajte 20 gramov vetvičiek kôpru
- najemno nastrúhame 2 žĺtky
Miesto, kde budeme rozotierať žĺtok, prikryjeme pergamenovým papierom. Naplňte prázdne miesto kôprom.
Odstránime pergamenový papier a tento priestor vyplníme strúhaným žĺtkom.
Šalát vyberieme z chladničky a varíme 2-3 hodiny. Šalát si môžete pripraviť večer a nechať cez noc v chladničke.
Pred podávaním zbavte šalát prstenca a acetátového filmu.
Šalát je pripravený a pripravený na servírovanie. Šalát je veľmi chutný, odporúčam vám ho uvariť!
Varím zemiaky a mrkvu v uniformách a počas varenia soľ. Preto, keď tvorím šalát, do ničoho nepridávam soľ. Ak ste počas varenia zeleninu nesolili, potom môžete pri montáži zemiaky jemne osoliť.
Ingrediencie určený na šalát s priemerom 18 cm, výškou 7,5 cm, hmotnosťou 1800 gramov.
- 270 gramov konzervovaného tuniaka v oleji (čistá hmotnosť bez oleja)
- 100 gramov (1-2 ks.) Cibuľa
- 50 gramov (zväzok) kôpru
- 6 bielkovín
- 4 žĺtky
- 300 gramov (4-5 ks.) Varené zemiaky
- 200 gramov (2-3 ks.) Varená mrkva
- 130 gramov (1 ks) Stredne veľké sladkokyslé jablko (čistá hmotnosť bez šupky a jadrovníka)
- 100 gramov tvrdého syra
- 280 gramov majonézy
Na ozdobu
- 20 gramov kôpru
- 2 žĺtky
Na marinádu
- 300 gramov (ml) vody
- 1 hodina lyžica soli
- 2 hodiny lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice. lyžice 9% octu
Ak si na sviatočný stôl vyberiete chutné a ľahko pripraviteľné šaláty, potom vám odporúčam venovať pozornosť aj ostatným šalátom na mojom kanáli.