Sobota na kanáli je čas pečenia. A najčastejšie nie sladké. Z obavy o zdravie našich susedov, samozrejme (no, a tiež preto, že so sladkým pečivom sa kamarátim s tým najjednoduchším, s koláčikmi alebo primitívne muffinovo-muffinové koláče, tu sú najrôznejšie cukrárske pochúťky a dokonca aj krásne navrhnuté - toto je nad mojím sily).
Chutné je ale aj slané pečivo. Najmä ak používate rôzne plnivá, polevy, nátierky, dresingy ...
Táto verzia cesnakovo-paradajkového chleba so syrom je určite chutná.
Berieme:
Na test:
- 450 gramov múky (možno budete potrebovať trochu viac, v závislosti od kvality samotnej múky)
- ½ vrecka pekárskeho droždia (ak je vrecko určené na kilogram múky)
- 60 ml teplej vody
- 130 ml teplého mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička soli
- 30 ml olivového oleja (možno nahradiť rastlinným olejom)
Na plnenie
- 100 g sušené paradajky v oleji (náhradu zo sušených paradajok si môžete vyrobiť tak, že sa pár minút podusíte vo vode a jeden deň zalejete olejom a korením)
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- Polovica zväzku zeleniny (čokoľvek, pridajte zelenú cibuľku, ak chcete chutné a chcete to, ideálne bazalku)
- 100 gramov strúhaného syra - aj tvrdého, dokonca aj mozzarelly, aj tu je všetko na uvážení používateľa, ako sa hovorí, hlavná vec je smer a potom môžete fantazírovať tak, aby vám chutilo dokonale.
Ako varíme:
Cesto vymiesime klasickým spôsobom - v teplej tekutine rozriedime droždie s cukrom a. keď vyhasnú, zatlačíme vajíčko, pridáme múku a soľ, pomiesime, na záver pridáme olej. Pokračujeme v miesení, kým cesto nezačne výrazne zaostávať za rukami.
Dáme do misky alebo panvice, necháme kysnúť (najlepšie dvakrát).
Sušené paradajky, vypustite olej, jemne nakrájajte, nastrúhajte syr, zeleninu nakrájajte veľmi jemne.
Zarovnané cesto rozvaľkáme na vrstvu (podlhovastú), na ňu poukladáme paradajky, posypeme ich syrom a bylinkami, nezabudneme na sušený cesnak.
Zabalíme do rolády a dáme na plech švom nadol, môžete pre krásu - obtočením koncov do tvaru písmena "S". Polotovar dáme do diaľky a potom urobíme rez nie skrz naskrz, ale tak, aby sa výplň otvorila. A nie po celej dĺžke, ale bez dosiahnutia otočených okrajov.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút.
Dobrú chuť!