Poviem vám, aké rezne podávam na slávnostnom stole. Čoskoro je tu Nový rok, takže berte do úvahy môj recept - ručím za to, že hostia urobia odhad a budú vás prosiť o recept, pretože rezne sú veľmi chutné. A ich varenie je jednoduché a rýchle - bude to perfektné ako teplé jedlo so zemiakmi.
Ingrediencie:
mleté mäso
syr
chlieb
mlieko alebo voda
Cibuľa
cesnak
soľ
korenie
strúhanka
zeleninový olej
* zeleň v náplni podľa želania
Vezmeme 1 kg mletého mäsa. Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso - bravčové, morčacie, kuracie, hovädzie, zmiešané - tieto kotlety sú vynikajúce s akýmkoľvek mletým mäsom.
K mletému mäsu pridajte 1 veľkú cibuľu - prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte nadrobno. Soľ a čierne korenie podľa chuti.
Vložíme 3 krajce bieleho chleba namočené vo vode alebo mlieku (odrežeme kôrky). Pridajte 1-2 nasekané strúčiky cesnaku.
Dôkladne premiešame, „odklepeme“ rukami – mleté rezne máme hotové. Teraz si pripravíme náplň. 150-200 gramov syra nakrájajte na malé kocky alebo nakrájajte na malé kocky. Ak chcete, pridajte do syra nasekaný kôpor alebo iné bylinky.
Teraz vytvarujeme kotlety: pracovnú plochu prikryjeme potravinovou fóliou (bude vhodné na ňu formovať rezne), dáme asi 2 polievkové lyžice mletého mäsa, vytvarujeme koláč, navrch dáme syr. A teraz vytvarujeme rezeň tak, aby tvarohová plnka bola vo vnútri.
Kotlety obalíme v strúhanke a opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji z oboch strán. Opekáme 3-4 minúty z každej strany, aby sekaná "chytila".
Rezne preložíme do zapekacej misy, na dno podlejeme trochou vody, asi 80-100 ml. Vrch prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry pri teplote 180-200 stupňov.
Po 10 minútach sú kotlety hotové. Sú šťavnaté, s jemnou tvarohovou náplňou - od takýchto kotletiek sa nedá odtrhnúť.
Dobrú chuť, moji drahí!
Prečítajte si tiež:
Ak sa vám páčil recept na rezne s tvarohovou plnkou, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!