✨Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber! 👍
✅👌 Mleté mäso zmiešané s uvarenou ryžou a zabalené v bielych kapustových listoch obarených vo vriacej vode - to je klasická verzia plnenej kapusty! Postupom času sa však objavilo mnoho rôznych variácií ich prípravy.
A druhý deň som mal to šťastie, že som vyskúšal úžasný (a pre seba nový) recept na nezvyčajné kapustové rolky. Dnes sa chcem s vami podeliť o tento recept.
✨Po prvé, nepripravujú sa z bielej, ale z pekinskej kapusty. Vďaka tomu sú mäkšie a mäkšie a oveľa jednoduchšie sa formujú.
✨ Po druhé, náplň sa nepripravuje z mäsa a ryže, ale zo zemiakov a mletého mäsa. Dosť zvláštne, však? Ale uisťujem vás, je to chutné!
A po tretie, takéto plnené kapustové rolky sa nepripravujú v hrnci alebo na panvici, ale pečú sa v rúre. Určite to stojí za vyskúšanie! 🥰
📕 Na prípravu plnenej kapusty budete potrebovať: 🥙
Čínska kapusta - 1 vidlička (veľká)
Mleté mäso (akékoľvek) - 200 g
Zemiaky - 3-4 ks. (nie malý)
Cibuľa - 2 stredne veľké hlavy
Rastlinný olej - na vyprážanie
Kuracie vajce - 1 ks.
Strúhanka - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie, slnečnicový chmeľ alebo iné korenie - podľa chuti
Múka - 1 polievková lyžica. l.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
Paradajková pasta - 2 lyžice l.
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Prvým krokom je príprava náplne. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a presuňte cibuľu a smažte ju, kým nebude svetlohnedá.
Medzitým zemiaky ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle do hlbokej misy.
K zemiakom pridáme akékoľvek mleté mäso.
Posielame sem aj smaženú cibuľku, bez prebytočného oleja. Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie (voliteľné).
Premiešame, zašľaháme vajíčko a pridáme strúhanku.
Zostáva všetko dobre premiešať - a náplň do plnky je pripravená.
Je čas začať so škrupinou. Z hlávky čínskej kapusty odrežeme spodnú bielu časť a rozoberieme ju na listy. Vyberáme tie najväčšie. Z malých sa dá pripraviť napríklad šalát.
Potom kapustové listy blanšírujeme v osolenej vriacej vode alebo dáme na pár minút do mikrovlnky na plný výkon - veľmi rýchlo zmäknú.
Kým kapustné listy chladnú, pripravte si omáčku. Na suchú panvicu nasypeme múku a opražíme do svetlohneda.
Potom pridajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu.
Všetko naplňte horúcou vodou. Osolíme, okoreníme podľa chuti a privedieme do varu. Varte 2-3 minúty a omáčku odstráňte z tepla.
Plnené kapustové rolky formujeme podľa klasickej schémy. Vzhľadom na to, že čínska kapusta je tenšia, je to jednoduchšie a rýchlejšie.
Teraz vezmite akúkoľvek vhodnú nádobu na pečenie, nalejte do nej trochu omáčky. Potom rozložíme kapustové rolky a na vrch nalejeme všetku zvyšnú omáčku. Potom formu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
Takéto kapustové rolky sú veľmi šťavnaté a mäkké. Mimochodom, voliteľne sa dajú pripraviť bez mletého mäsa. Takže si môžete všimnúť štíhly stôl.
LIST FOTO NA BOKU-> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, Dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!