Chutná možnosť obeda alebo večere. Toto je jeden z receptov, ktoré neustále varím pre svoju rodinu na obed alebo večeru. Rezne v paprike s omáčkou a ozdobíme zemiakovou kašou s cesnakom a bylinkami. Dostupné ingrediencie sú pripravené jednoducho a dokonca rýchlo.
**************************
recept:
Pre kotlety v paprike:
bulharské korenie - 7-8 ks.
mleté mäso - 500 g
cibuľa - 1 ks
soľ - 1/2 lyžičky
čierne korenie - podľa chuti
chlieb - 2 plátky (50 g)
kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
voda - 150 ml
Na omáčku:
paradajky - 1-2 ks (150 g)
syr - 100 g
cesnak - 3-4 zuby
čierne korenie - podľa chuti
majonéza - 2-3 lyžice (alebo kyslá smotana)
múka - 1 polievková lyžica
Pre zemiakovú kašu z cesnaku a zelenej cibule:
zemiaky - 1 kg
cesnak - 5 zubov
maslo - 50 g
mlieko - 300 ml
zelená cibuľa - 1 zväzok
SPÔSOB VARENIA
2 krajce chleba, 50 gramov, zalejeme vodou a necháme napučať.
Do misky dáme 500 gramov mletého mäsa, cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k mletému mäsu, chlieb vytlačíme z vody a pridáme k mletému mäsu, dáme pol. lyžička soľ, čierne korenie, 1 polievková lyžica. kyslú smotanu pre šťavnatosť premiešame, ak je mleté mäso tesné, pridáme trochu vody, v ktorej bol chlieb namočený.
Papriky si pripravíme, zbavíme semienok a teraz ich nakrájame na 2 alebo 3 časti, všetko závisí od veľkosti vašej papriky, ja ju nemám veľkú, tak delím na 2 časti, výška je asi 2 cm. mali by ste dostať tieto prstene.
Teraz naplňte výsledné krúžky mletým mäsom.
Vezmeme vhodný plech na pečenie, moje vnútorné rozmery sú 32 cm x 25 cm, pomastíme olejom, položíme papriku.
Pripravíme si omáčku.
Paradajky ošúpeme, aby sa mi to ľahšie robilo, uvarím vodu, odstavím z ohňa, paradajky znížim, nechám 2 minúty, potom vyberiem a dám do studenej vody.
Šupky sa teraz dajú ľahko odstrániť.
Nakrájajte na kocky, môžete si vziať 1 veľkú paradajku, sú malé, takže som vzal 4 veci.
Nastrúhajte syr 100 gramov na jemnom strúhadle, vložte ho do paradajok, pridajte 2-3 lyžice. majonéza alebo kyslá smotana, premiešajte, pridajte 3 strúčiky cesnaku pretlačené cez lis na cesnak. čierne korenie podľa chuti a 1 polievková lyžica. múku, premiešame.
Teraz rozdeľte výslednú omáčku na papriky. Na dno nalejte 150 ml horúcej vody.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 200 stupňoch 50 minút, zahrejeme vrch a spodok, 1 upečieme prvých 30 minút bez fólie, potom prikryjeme alobalom a varíme 15 minút pod fóliou, potom vyberieme a varíme 5 minút bez fólie.
Ozdobte zemiakovou kašou s cesnakom a zelenou cibuľkou. Zemiaky ošúpeme, váha ošúpaných zemiakov je 1 kg a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Mám 3,6 litrovú panvicu.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na 4 strúčiky. Vezmeme panvicu a dáme asi 1 polievkovú lyžičku. maslo, urobte malý oheň, aby maslo neprihorelo, dajte cesnak a smažte cesnak, kým sa neobjaví príjemná vôňa, teraz nalejte 300 ml mlieka a varte 5-7 minút, kým nezmäkne cesnak. Na konci varenia pridajte 1/3 lyžičky. muškátový oriešok a odstráňte z tepla. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
Zemiaky scedíme, pridáme maslo asi 1 polievkovú lyžicu, pomocou zemiakovej kaše premeníme zemiakovú kašu na zemiakovú kašu, teraz zalejeme cesnakom s mliekom a maslom a pokračujeme vo varení zemiakovej kaše. Teraz, keď je pyré pripravené, pridajte zelenú cibuľu a premiešajte lyžičkou. Pyré je hotové.
Počas tejto doby sa paprika len pripravovala.
Papriky vyberieme z rúry a podávame so zemiakovou kašou a prelejeme vzniknutou omáčkou. Mimochodom, omáčka je veľmi chutná.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam zemiakový kastról Yablochnik
a cuketa "po srbsky"