A nie sú potrebné žiadne zahusťovadlá! Pripravená kyslá smotana na koláč, ale šíri sa? Naučím vás, ako to urobiť správne. Túto metódu mi navrhol predplatiteľ v komentároch. Skontroloval som to, naozaj to funguje.
Existuje teda niekoľko tajomstiev. Najprv vezmeme dobrú kyslú smotanu s obsahom tuku najmenej 25%. Musí byť najčerstvejšie! Myslím, že toto je každému jasné.
Ale po druhé, kyslá smotana sa musí nechať usadiť.
Vezmeme čistú gázu, preložíme ju do niekoľkých vrstiev (alebo voľnú látku), dáme do nej kyslú smotanu, potom ju vložíme do malého cedníka alebo sitka, prípadne ju môžete nejako zavesiť. Vo všeobecnosti to treba robiť ako s tvarohom, keď si ho varíme sami. Vrch zakryte potravinovou fóliou.
A dáme na noc do chladničky. Počas tejto doby z kyslej smotany vytečie všetka prebytočná tekutina, zdá sa, že „odtečie“ a zostane presne to, čo je potrebné pre krém.
Potom vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom a môžeme použiť na koláč. Tento krém nebude odlupovať ani sa nerozširuje.
Tu je jednoduchý spôsob. A netreba pridávať žiadne zahusťovadlá!
Napíšte do komentárov, ako pripravujete kyslú smotanu? Šíri sa to?
Prečítajte si tiež: Môj hrášok sa uvarí v zemiakovej kaši za 20 minút bez namáčania a sódy. Zdieľam svoj životný hack
Našiel som nový spôsob solenia ružového lososa - v utierke na 2 hodiny. Chutné, ale varenie je jednoduché (zdieľam)
Ak bol pre vás článok užitočný, dajte mu like. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!