Tento dresing sa mi veľmi páči. Dokonca môžem s istotou povedať, že toto je môj obľúbený šalátový dresing. Recept som nikde nepozerala. Sám som si ho „našiel“, kombinovaním rôznych ingrediencií. Teraz je kombinácia priam dokonalá! Áno, niektoré ingrediencie môžete zmeniť (poviem vám aké). Každý šalát s takýmto dresingom sa ukáže byť nejakým špeciálom!
Syn hovorí, že to chutí trochu ako omáčka Caesar. Ale tu sú úplne iné zložky.
S týmto dresingom varím aj "zložité" šaláty (ako napr. náš obľúbený "grécky" s pečenými baklažánmi v chlebový tanier) a jednoduchý (ako napríklad obľúbený šalát môjho syna, ktorý nazýva „Caesar s kalamármi“). Alebo môžete vziať listy šalátu s paradajkou a preliať týmto dresingom - chuť bude úžasná! A nič viac!
AKO VARIŤ:
Skombinujem 1-2 lyžičky v miske mixéra. sezamové semienka (vopred opečte na suchej panvici) a lyžicu píniových orieškov. Orechy, mimochodom, sa dajú zmeniť. To trochu zmení chuť omáčky. Veľmi chutné je aj s kešu alebo vlašskými orechmi.
K tomu pridám 6% ocot (akýkoľvek) - 1 ČL, olivový olej a čistú prevarenú vodu.
Teraz trochu akéhokoľvek nakladaného syra. Brala som Brynzu, tak nesolím. Môžete si vziať napríklad Fetu, potom musíte do omáčky pridať soľ. A pre pikantnosť - trochu horčice.
Všetko som rozšľahal v mixéri a môžete naplniť šalát!
RECEPT:
• Sezamové semienka - 1-2 lyžičky.
• Píniové oriešky - 1 polievková lyžica.
• Ocot 6% - 1 lyžička.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice.
• Čistá voda - 2 polievkové lyžice.
• Nakladaný syr (mám feta syr) - 25 g
• Horčica - 1/3 lyžičky.
• Soľ
Vo videu nižšie som ukázal, ako pripravujem Caesar s chobotnicovým šalátom. Navyše je tu ďalších 11 šalátov, recept na domácu majonézu a tri spôsoby varenia chobotnice. Bude sa vám to páčiť!
Ako pripravujem grécky šalát na chlebovom tanieri, pozri tu: