Už dlho som hľadala recept na takú omáčku! Kto si pamätá tú slávnu omáčku na kotlety z jedálne? Veľmi chutné, ale nevedela som si ho uvariť doma. Ale teraz poznám tento recept, ukazuje sa veľmi chutný! A omáčka je pripravená veľmi rýchlo.
Ingrediencie:
Rajčinová pasta
Maslo
Zeleninový olej
Múka
Voda
Kyslá smotana
Soľ
Korenie
Zelení (sušil som)
Vo všeobecnosti som sa stretol s niekoľkými receptami na túto slávnu omáčku "ako v jedálni". Niektorí odporúčajú dusiť cibuľu a mrkvu. Ale varím bez zeleniny. Robím omáčku.
Potrebujeme teda 20 gramov masla a 2 polievkové lyžice zeleniny - dáme na panvicu alebo do hrnca. Hneď ako sa maslo rozpustí, pridáme 2 lyžice múky a premiešame. Na to je veľmi vhodné použiť metličku.
Pridajte 1,5 - 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku (nie paradajkovej šťavy alebo omáčky, je potrebná pasta), zalejte 1 pohárom vody alebo ešte lepšie mäsového vývaru. Rýchlymi pohybmi miešajte do hladka. Miešame, kým nezmiznú všetky hrudky.
Keďže sme pridali múku, omáčka zhustne, takže pridajte viac vody alebo vývaru - asi 2/3 šálky alebo trochu viac. Oheň je mierny, ešte bližšie k pomalému.
Soľ podľa chuti, korenie, môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo sušené bylinky (veľmi malé).
Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany, znova premiešajte do hladka a varte ďalšie 1-2 minúty, potom odstráňte zo sporáka.
To je všetko)) Táto omáčka trvá asi 7 minút. Hodí sa k rezňom, mäsovým a rybím pokrmom, cestovinám. A všeobecne, pravdepodobne pre akékoľvek jedlo.
Dobrú chuť, moji drahí!
Prečítajte si tiež: Našiel som nový spôsob solenia ružového lososa - v utierke na 2 hodiny. Chutné a varenie je jednoduché (zdieľam)
Sušienka, ktorá je vždy vysoká a neopadáva. Zdieľam recept
Ak sa vám páčil recept na omáčku "ako v jedálni" - nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!