Pilaf s kuracím mäsom v kotlíku - šťavnatý, jasný a neuveriteľne chutný! Na to, aby ste vytvorili také kulinárske majstrovské dielo, nemusíte byť kuchárom - stačí postupovať podľa fotografií krok za krokom a na ceste von ohromiť svoju rodinu úžasnou pochúťkou!
Mimochodom, pilaf je národné uzbecké jedlo, aj keď sa v týchto častiach varí výlučne z jahňacie, ale nikto nám nebude brániť v tom, aby sme zapli trochu fantázie a nahradili toto mäso kuracím filé alebo iným časť kurčaťa.
Zloženie:
Kuracie filé - 300 g
Ryža - 200 g
Horúca voda - 450 ml
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2-3 klinčeky
Sušená čučoriedka - 15 g
Kurkuma - 0,5 lyžičky
Mletá paprika - 0,5 lyžičky
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej - 30 ml
Bobkový list - 3 ks.
Príprava:
1. Kuracie filé alebo inú časť jatočného tela opláchnite vo vode, odrežte žily a filmy. Nakrájajte na porcie. Čím sú plátky jemnejšie, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí. Cibuľu a mrkvu ošúpte, opláchnite vo vode, nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako filety.
2. Ohrejte kotol s rastlinným olejom bez zápachu: olivový alebo slnečnicový. Kuracie, cibuľové a mrkvové plátky dajte do misy.
3. Smažte 4-5 minút do zlatista na strednom ohni.
4. Opláchnite a pridajte ryžu. Môžete použiť akýkoľvek druh obilnín, ale najrýchlejšia je predparená ryža. Dochutíme soľou a korením.
5. Nalejte sušené čučoriedky, kurkumu, mletú papriku, vyložte bobkové listy. Ak je to žiaduce, môžete pridať viac kmínu, chmeľu-suneli a iného korenia.
6. Do stredu misky dajte nelúpané strúčiky cesnaku, zalejte ich okrajom teplou vodou, aby ste úplne zakryli všetko jedlo v kotlíku. Nádobu postavíme na sporák, zapneme minimálny oheň, prikryjeme pokrievkou a dusíme 25 minút. 2-3 minúty pred pripravenosťou môžete pridať nasekané bylinky: koriander, kôpor, petržlen. Nemiešajte pilaf!
7. Potom vypnite ohrev, ale neotvárajte veko ďalších 10 minút, aby ryža absorbovala prebytočnú tekutinu, aby sa stala drobivou a šťavnatou. Potom jemne odstráňte veko a vychutnajte si jedlo!
8. Vložte pilaf s kuracím mäsom z kotla do tanierov alebo misiek, pridajte omáčky, nápoje a podávajte teplé. Pravý pilaf sa mimochodom konzumuje rukami, pomáha si pekárenským výrobkom, nie lyžicami alebo vidličkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro