Ahojte všetci! Volám sa Natalia a som rada, že vás môžem privítať na mojom kanáli Chutne jednoducho rýchlo!
Dnes vás chcem pozvať na varenie lahodného jablkového koláča. Koláč je veľmi chutný, stredne sladký, má jemné cesto a veľmi aromatickú a šťavnatú jablkovú náplň.
Môže vyzerať ako Charlotte, ale toto nie je Charlotte.
Videorecept krok za krokom si môžete pozrieť v mojom videu nižšie.
Poďme variť
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Na plnku potrebujeme 400 gramov jabĺk, čo sú asi 4 stredne veľké jablká
- Posypte nakrájané jablká s 20 gramami alebo 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu cukru a premiešame
- roztopte 20 gramov masla na panvici
- jablká vysypeme na panvicu a za občasného miešania jablká podusíme na miernom ohni 5-8 minút podľa toho, aké jablko máte. Dusila som jablká 5 minút, ak sú vaše jablká zimné, tuhé, tak to môže byť aj trochu dlhšie. Jablká by sa nemali rozpadnúť
Na záver pridáme
- 1 hodina lyžica vanilkového cukru
- 1/3 hod lyžice škorice
Podľa chuti môžeme pridať vanilkový cukor a škoricu.
- vymiešame do hladka a odstavíme z ohňa. Jablká dáme na tanier a necháme na stole, kým si sami pripravíme cesto
Ďalej je cesto uvarené dostatočne rýchlo, takže nezabudnite zapnúť rúru a vyhriať na 180 stupňov.
Všetko jedlo mám pri izbovej teplote.
Nalejte do misky
- 90 gramov alebo 4,5 lyžice. lyžice bez vrchného cukru
- 10 gramov alebo 2 lyžičky. vanilkový cukor
- štipka soli
- 2 vajcia
- začneme šľahať pri nízkej rýchlosti mixéra, pričom rýchlosť postupne zvyšujeme na maximum. Vaječná zmes sa rozjasní, stane sa vzdušnou a zväčší sa asi 2-2,5 krát
- nalejte 80 gramov alebo 8 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja. Mixujte pri maximálnej rýchlosti mixéra do hladka
- nalejte 100 gramov alebo (ml) mlieka pri izbovej teplote. Miešajte pri nízkej rýchlosti mixéra do hladka
- preosievanie, pridajte 180 gramov alebo 9 polievkových lyžíc. žiadne vrchné lyžice pšeničnej múky
- 5 gramov alebo 1 plná lyžička. lyžica prášku do pečiva
- mixujeme pri nízkej rýchlosti mixéra, nie dlho, do hladka
Koláč pečiem na panvici s priemerom 19 cm. Dno formy uzavriem pergamenovým papierom, boky formy teflónovou páskou.
Namiesto lepiacej pásky môžete použiť pergamenový papier alebo okraje formy vymastiť maslom a zľahka vysypať múkou.
- časť cesta nalejeme do formy a rovnomerne zarovnáme
- na vrch poukladáme v jednom rade jablká
- jablká polejeme trochou cesta
- na cesto položíme ďalší rad jabĺk
- jablká polejeme zvyšným cestom
- na cesto poukladáme zvyšné jablká
- vyberieme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 50-60 minút, doba pečenia závisí od veľkosti koláča a vašej rúry. Môj koláč sa piekol 55 minút
- Hotovosť koláča skontrolujeme vareškou, v strede prepichneme, keďže stred je upečený úplne posledný. Ak tyčinka vyjde suchá, bez zvyškov mokrého cesta, koláč je hotový
- tortu necháme 10-15 minút vychladnúť vo forme a uvoľníme z formy. Koláč nechajte vychladnúť na mriežke na izbovú teplotu
- Vychladnutý koláč posypem práškovým cukrom
Ingrediencie určené na koláč priemer 19 cm, výška 5,5 cm, váha 850 gramov.
V 1 polievkovej lyžici bez vrchu - 20 gramov múky, s vrchom - 30 gramov múky.
V 1 polievkovej lyžici bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrchom - 25 gramov cukru.
Cesto
- 2 vajcia
- 90 gramov (4,5 lyžice. lyžice bez vrchu) cukor
- 10 gramov (2 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor
- 80 gramov (8 polievkových lyžíc. lyžice) rastlinný olej
- 100 gramov (ml) mlieka
- 180 gramov (9 polievkových lyžíc. lyžice bez vrchu) pšeničná múka
- 5 gramov (1 plná lyžička. lyžica) prášok do pečiva na cesto
- štipka soli
Jablká
- 400 gramov jabĺk bez jadra
- 20 gramov masla
- 20 gramov (1 st. lyžica bez vrchu) cukor
- 5 gramov (1 lyžička. lyžica) vanilkový cukor
- 1/3 hod lyžice škorice