Beletria nie je plná len opisov rôznych udalostí či príbehov. V ňom hrdinovia žijú, trpia, milujú, bojujú a... jedia.
Určite neexistuje jediná kniha, kde by sa aspoň raz nespomenulo niečo z jedla či pitia.
Nedávno som si spomenul na úžasného francúzskeho spisovateľa, ktorého knihy mnohí čítali v detstve – Louisa Henriho Boussinarda.
A potom príde na myseľ jedna z jeho kníh – „Kapitán Rip Head“. Ten istý, v ktorom mladý bohatý muž vyrazil z Paríža s oddielom „prísavníkov“ (ako oni sami povolaní), pozostávajúci z tých istých chlapcov, na pomoc búrskym ozbrojeným formáciám na juhu Afriky.
Napodiv, doma táto kniha neurobila na čitateľa zvláštny dojem a čoskoro sa na ňu zabudlo.
Ale pre milióny sovietskych tínedžerov sa tento román stal kultom. S nadšením sme čítali strhujúce dobrodružstvá búrskeho skauta Jeana Grandiera, prezývaného „Kapitán Tear-off“ a jeho veselého priateľa Fanfana.
Ako súvisí táto kniha a kanál o varení?
Na stránkach tohto románu je šalát so sleďom, ktorý sa pripravuje podľa zásady „to, čo Boh poslal“.
Citát od kapitána Ripa Heada, Louisa Henriho Boussinarda:
Odtrhnite hlavu a Fanfan vošiel do obchodu, za ktorým bola akási krčma, a dožadoval sa raňajok. Podávali im vajcia, dva údené slede, cibuľu, ranet jablká, fľašu piva a bochník starého chleba.
Vyhladovaný Fanfan zabudol na všetky starosti a hrôzy vojny a rozširujúc si nozdry dychtivo vdychoval vôňu jedla, ako rozprávkový ľudožrút, zaváňajúci niekde ľudským duchom.
„Údený sleď, podobne ako jašterica, je priateľom človeka,“ povedal zamyslene.
Fanfan rozrezal sleďa na dĺžku, oddelil hlavy, položil ich na misku, potom ošúpal a jemne nakrájal cibuľu, olúpal jablká, nakrájajte ich na plátky, všetko premiešajte a bohato naliatím oleja a octu na tento mišmaš začal absorbovať jeho nepredstaviteľné jedlo.
Toto je presne ten šalát, ktorý dnes uvaríme. Ale trochu inak.
Ingrediencie:
filé z mierne soleného sleďa (najlepšie údeného)
sladkokyslé jablko
Cibuľa
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
2 h l. francúzska horčica (zrná)
citrónová šťava
Ako variť:
1. Všetky zložky musia byť nakrájané na rovnaké kúsky, kocky alebo prúžky.
2. Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme kyslou smotanou a horčicou. Zmiešať.
Všetko! Fanfanov šalát je pripravený!
Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________
Tento článok je z Pulse - >>> môj kanál na👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!