Ako vyrobiť pikantné ryby? Chutné smažiť na ostrý a udržať vlhkosť v rúre? Doba použiteľnosti hacking za úžasné ryby v článku o.
Ryba by mala byť tak často, ako je to možné zaradiť do svojho jedálnička. Nehľadiac na skutočnosť, že ryby je veľmi dobré pre vaše zdravie, ale má tiež pozitívny vplyv na kondíciu a fyzickú zdatnosť všeobecne.
Aj ryby veľa receptov a môžete experimentovať do nekonečna, a výberom obľúbené ryby a obľúbené jedlo.
Ak nechcete tráviť veľa času za pecou, môžete jednoducho upiecť steak z lososa v rúre s cherry paradajkami a bylinkami.
Ak je čas málo a túžba, nie je ťažké variť rybie brandad.
A ak chcete experimentovať, potom fit role pražmy plnené morskými plodmi.
Aj hovoriť o tom, ako pripraviť rybu pre varenie a niektoré jemnosť stojí za zváženie okamžite pri varení.
Ako správne uchovávať ryby
Ak naraz môžete nielen variť čerstvé ryby po kúpe, určite ho umyť, save kostry podľa vnútorností, dobre osušte a uložte do chladničky.
Pre skladovanie odporúčame použiť sklenených obalov. Neabsorbujú pachy.
V tomto stave, ryby môžu byť skladované dlhšie ako 3 dni.
Pri dlhšom skladovaní, buď umiestniť rybu v mrazničke, alebo ako obal kostry vo fólii a skladovať v chladničke v sklenenej nádobe, ale nie viac ako 5 dní.
Vákuové balenie môžu byť skladované po dobu asi jedného týždňa, ale iba v prípade, že fólia neviditeľná bubliny a otvorení balenia.
rozmrazovanie rýb
Samozrejme, že čím skôr po úlovok ryba sa varí, takže je chutnejšie a zdravšie.
Ale zo všetkého najviac, aby sme v chladničke mrazené ryby dostane.
K tomu, aby to rozmraziť alebo šíril, odporúčam držať ju na spodnej polici chladničky.
Najjednoduchší spôsob, ako udržať ju na noc, a potom sa v dopoludňajších hodinách môže byť presne pripravený.
Ak sa rozhodnete pre rozmrazovanie ryby vo vode, bude to mať nielen zanedbaný vzhľad, ale aj stratiť chuť.
Neodporúčam rozmraziť rybu pri izbovej teplote, a to najmä v teplom ročnom období.
Je to veľmi rýchlo objavia škodlivé baktérie a to môže byť nebezpečné pre vaše zdravie.
V prípade, že mŕtvola nie je silná vrstva ľadu, nemôže variť rozmrazovanie.
Keď sú vystavené vysokým teplotám v priebehu varenia to je rýchlo rozmrazí.
Ale v tomto prípade, na dokončenie jej príprava je nevyhnutné položiť trochu viac času, než je obvyklé.
Rybie polotovary sú všeobecne lepšie pripravené bez námrazy, inak sa môžu obrátiť na kašu.
rezanie ryby
Nie celkom rozmrazené ryby je jednoduchšie vyčistiť, a tak sa snaží robiť to, ako vták bude celkom mäkký.
Radím vám, aby ste umyť ryby iba v studenej vode, takže sa nemusíte kaziť chuť, a nie zbaviť šťavnatosť a chuť.
Ale po umytí ryby musia byť vlhký handričku alebo uterák do sucha.
Ak potrebujete odstrániť plutvy, najjednoduchší spôsob, ako to urobiť kuchynské nožnice.
Ak máte v pláne variť platýz, potom je nutné odstrániť tmavú kožu, ako sa zbaviť nepríjemného charakteristického zápachu.
Ryby s hmotnosťou vyššou ako 1,5 kg musí byť predtým, než porážať rez na dve časti, takže to bude jednoduchšie, aby sa s ňou vyrovnať.
Ak chcete pri čistení váhy nie sú rozptylu, je nutné očistiť kostru v kuchynskom dreze.
Ak potrebujete na odstránenie kože, je najjednoduchšie odstrániť, keď ryby nie sú oslobodiť od váhy.
Strieľať to ľahšie plávať alebo špeciálne nôž na čistenie ryby.
Ak tak urobíte čriev mršinu, snažte sa rozdrviť žlčník alebo ryby môžu začať chutiť horko.
Ktoré ostali z rezných častí, vrátane kostí, mohli byť ľahko použité na varenie bohatú a voňavú rybí vývar.
tajomstvo varenia
Na vyprážanie vhodné typy mastných rýb - ako platýz, halibut, lososa.
Ak chcete, aby polievku alebo variť varené ryby, odporúčame, aby ste si tento druh suché - tuniak, ostriež, Stavridy.
Praženie ideálne pleskáč, merlúza, treska.
Na vyprážanie ryby sa stal zlatý odtieň, a nie je zrútila, odporúčame jeho pre-roll v múke.
Nie je nutné používať veľké množstvo múky, čo je dosť malé množstvo.
Pri grilovaní rýb, vložte ho do dobre vyhriatej panvici a smažiť krátko, potom to zostane šťavnaté.
Krásna zlatá farba, ktorú dostanete, keď pridáte trochu masla v rastlinnom oleji.
Aby bolo možné otestovať pripravenosť pokrmov, stačí pripojiť sa snaží oddeliť mäso od základného kosti. Ak sa oddelí, môže sa odstrániť z tepla.
Ak chcete získať najviac vyprážanie šťavnaté výsledky, použiť malý trik - ako sekundu na prvej strane rybí poter potrebovať dlhšiu dobu.
Na malej zdochliny nepřekřížit pri smažení chrbtom potrebujú trochu rez naprieč.
Loviť lepší čas, aby sa z rúry alebo vypnúť tepla na niekoľko minút pred konečným dostupnosti.
Pod vekom alebo fóliu pod ním dosiahne ideálny stav, ale bude to veľmi jemné.
S cieľom zdokonaľovať rýb so soľou pred varením, odporúčame niekoľko minút, aby sa udržala v slanej vode.
Tak, a to nielen prosolitsya vrchnú mäso, ale všetci to úplne. To nevedie ryby vo vode dlhšie ako niekoľko minút, takže to nie je absorbovaný prebytočnú vlhkosť.
Za účelom ryby počas varenia nie je rozpadať, je lepšie variť v plytkej panvici po malých častiach.
Variť veľkú rybu celok, a nie rozdrviť to jednoduchšie, keď dáte na dno panvice čisté gázy a upevnite do žobre.
Vezmite zdochliny bez lámanie to potom to bude ľahké.
Ak chcete, jemný ryba prakticky bez zápachu, odporúčame pokúsiť sa uhasiť v mlieku.
Iv prípade, že recept zahŕňa použitie ryby bez kože, odstráňte ju po uvarení. Že pomáha udržiavať šťavu a jemné mäso.
Ak je jedlo je použiť naviac omáčku a potom umiestniť na samom okamihu, kedy rybí poter alebo upečený. Za pár minút sa dosť jemné mäso ponorený požadovanú chuť a vôňu.
Ak máte v pláne piecť misky vo fólii, pridajte soľ rýb niekoľkonásobne vyššia ako u iných spôsobov varenia. A radím vám použiť veľký soľ.
Tak, že kostra bola pečená sladkú chuť a arómu jasný, vložíme do fólie trávy, citrón, kúsky zeleniny.
Ready-rybie pokrm je žiaduce, aby okamžite jesť po varení, ohrievaní ryby sa neodporúča.
Jediné jedlo, ktoré nepokazil ďalší deň - je to studený ňufák marinované mrkvu a cibuľu. Na druhý deň, to sa stáva len chutnejšie.
Takto?
Prosím, zdieľať na sociálnych sieťach aleboPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi! Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!