Dnes vám to povedať? Ako prekvapiť? O jedle, samozrejme.
Nech sa páči! Najneočakávanejšie fakty o našom jedle.
Fakt o vajciach
Môžete povedať, koľko chcete, že vajcia zo supermarketu sú rovnako užitočné ako vidiecke vajcia od sliepky.
Jedna skutočnosť však hovorí sama za seba. Kurčatá sa nikdy nevyliahnu z vajec kúpených v obchode. Keďže sú položené bez účasti kohúta, je to prejav ich prirodzeného kolobehu. Nosnice v hydinárskych farmách sú vždy chované oddelene od samcov, ak nie je úlohou chovu. Navyše sa do ich potravy pridávajú špeciálne látky na pravidelnú produkciu vajec.
Chuť týchto vajec sa takmer nelíši od čerstvo oplodnených, ale otázka výhod je otvorená.
Fakt o kapuste
Verte či nie, bol raz jeden rímsky cisár, ktorý vzal a... na dôchodku. Vlastne!
Mimochodom, tvrdí sa, že v záhrade cisára Diokleciána na dôchodku nerástli len olivy a zámorské ovocie, ale aj obyčajná kapusta a repa.
Kapustu v hlávkach kapusty však Rimania v tom čase nepoznali, a tak vyzerala skôr ako listová zelenina. Niečo ako tá naša pekingská.
Ale boršč mohol byť vynájdený už v treťom storočí. Koniec koncov, obyvateľ Caesar-summer mal na to všetky ingrediencie.
Fakt klobásy
Dusitan sodný je konzervačná látka a to je jeho hlavná úloha. Zachraňuje pred otravou najnebezpečnejším botulotoxínom. Vo veľkých množstvách je látka nebezpečná, ale nemali by ste sa toho báť, pretože po spracovaní takmer nezostáva v produkte.
V klobáse je menej dusitanu sodného ako v špenáte, zeleri alebo paradajkách odtrhnutých z vlastnej záhrady.
Fakt o črevách na klobásy
Verí sa, že najlepšia klobása je zabalená v črevách. Ale v modernom svete sa na tento účel zriedka používajú, priemysel už dlho prešiel na umelé črevá. A márne!
Vnútornosti sú nielen jedlé, ale aj chutné. Tieto črevá sa vo svete ročne predajú za takmer tri miliardy dolárov.
Úplná väčšina sa samozrejme používa ako obal na klobásy a klobásy. Zvyšok ide na miestne jedlá ako kokorech. Tieto grilované jahňacie črevá sú v skutočnosti úžasnou tureckou pochúťkou.
Fakt o glutamáte
Koľko faktov o ňom už bolo! Viac mýtov a legiend. Doplnok E621, glutaman, však nie je nebezpečný.
prečo je to tak? A pretože všetka zelenina, obilniny a mäso už prirodzene obsahujú citeľné množstvo tejto látky, na nerozoznanie od tej získanej v priemysle. Od paradajok po sójovú omáčku. To znamená, že všetky naše produkty sú už v ňom.
Ak sa glutamanu naozaj bojíte, tak treba byť dôsledný a teda vylúčiť zo svojho jedálnička takmer všetky potraviny. Takže to je všetko!
__________________________________________________________________________
Tento článok je z Pulse - >>> môj kanál na👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!