Najprv som nechcel zverejniť tento recept - myslel som si, že opäť prídu nesúdruhovia kritici, začnú písať o tom, že sušené paradajky na území Ruska sú nedostatkovým produktom a nie je známe, kde je ich priemerný spotrebiteľ kúpiť. A potom som si pomyslel – čo do pekla! Aj zen je plný receptov ako „sušené paradajky v rúre bez starostí a problémov“. A ak má človek elektrickú sušičku, tak má v zime dostatok paradajok - aj sušených, aj zvädnutých. Aspoň v oleji, aspoň v čomkoľvek!
A potom dnes - najjednoduchší, ale najchutnejší orientálny cícerový šalát so sušenými paradajkami. Olízajte si prsty, ako sa hovorí! Chuť je navyše nezvyčajná a nie nudná.
Berieme:
- 100 gramov suchého cíceru
- 1 cibuľa
- 100 gramov sušených paradajok v oleji. Ak sú tie vaše suché, môžete ich deň vopred zaliať vriacou vodou, počkať, kým trochu napučia, potom vodu scediť a zaliať olejom s trochou soli. cesnak, aromatické bylinky. Deň v oleji samozrejme nestačí, ale bude aj chutný.
- 50 gr. feta
- 1 lyžička čili pasty (ak nemáte radi pikantné, môžete ju vynechať)
- Polovica zväzku petržlenu (alebo dokonca celý zväzok, ako má kto rád)
- 4-5 polievkových lyžíc oleja (môžete použiť ten, v ktorom boli skladované paradajky)
- 1 citrón
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Soľ podľa chuti
Ako varíme:
Cícer namočte na pár hodín, varte do mäkka. Vodu scedíme, cícer necháme vychladnúť.
Paradajky nakrájajte na pásiky alebo plátky - ako chcete. Cibuľa, malé kocky. Fetu - len kocky. No, nasekajte petržlen nie príliš nahrubo.
Všetko zmiešame s cícerom. Citrón zbavíme kôry a potom z neho vytlačíme šťavu. Cesnak pretlačte lisom alebo ho nakrájajte veľmi jemne.
Zmiešajte olej, citrónovú šťavu podľa chuti, cesnak, soľ a čili pastu, ak ste použili. Šalát naplníme, pridáme doň kôru (tu aj podľa chuti) a necháme tridsať minút postáť.
Dobrú chuť!