Červené, lahodné a chutné koláče plnené ryžou a mäsom. Zasýtia, majú veľa chutnej plnky a jemné nadýchané kysnuté cesto. Kváskové koláče v rúre sú vždy prasknuté!
Môžete si ich vziať na desiatu, na cesty, podávať s čajom alebo dokonca namiesto chleba do polievky. Toto je skutočne všestranná možnosť pre domáce pečenie!
Urobiť takéto koláče nie je príliš ťažké. Kým vzíde kysnuté cesto, pripravíme si plnku – uvaríme ryžu a opražíme mleté mäso. Mimochodom, náplň do koláčov si môžete vždy pripraviť podľa svojich predstáv. Tomuto cestu sa bude hodiť slaná aj sladká plnka.
Nezabudnite rozmaznávať svojich blízkych cez víkend takýmito červenými koláčmi s mäsom a ryžou v rúre. Nie je to ťažké a veľmi chutné!
Ingrediencie:
Cesto:
- múka - 3 šálky
- mlieko - 1 sklo
- maslo - 50 g (roztopené)
- vajcia - 1 ks.
- lisované droždie - 20 g (alebo 7 g sušeného droždia)
- cukor - 2 lyžice. l.
- soľ - 1/2 lyžičky l.
Plnenie:
- ryža - 1 sklo
- mleté mäso - 300 g
- cibuľa - 1 ks.
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie
- vajcia - 1 ks. (na vymastenie koláčov navrchu)
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme cesto.
Nalejte teplé mlieko do veľkej misy, pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor a soľ. Tu rozmrvíme 20 g alkoholového droždia. Namiesto alkoholového droždia si môžete vziať 7 g suchého droždia.
Všetko dobre premiešame, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia. Cesto dáme na pol hodiny na teplé miesto.
2. Po pol hodine bude cesto pokryté bublinkami. Vymiesime cesto.
V samostatnej miske trochu rozšľaháme 1 vajce. Pridajte ho do cesta a všetko premiešajte.
3. K tomu pridajte 50 g teplého rozpusteného masla. Znova premiešajte.
4. Pridajte múku do tekutej zmesi niekoľkými spôsobmi. Cesto miesime najskôr lyžicou alebo vidličkou a potom rukami.
5. Cesto miesime rukami asi 10 minút, kým nebude hladké a nelepí sa na ruky. V tomto prípade možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky.
6. Z hotového cesta vytvarujeme guľu, vložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Trvá to 30-40 minút alebo viac, v závislosti od teploty vo vašej miestnosti.
7. Kým kysne cesto, pripravte si náplň.
Pohár dobre umytej ryže naplňte dvoma pohármi vody, osoľte a dajte na oheň, aby sa varil. Keď voda zovrie, znížime teplotu na minimum a ryžu uvaríme do mäkka.
Uvarenú ryžu necháme vychladnúť.
8. Jednu cibuľu nakrájame nadrobno.
Vložte cibuľu do horúcej panvice s trochou rastlinného oleja. Vyprážajte ho do zlatista.
9. K opraženej cibuľke pridáme mleté mäso. Mleté mäso s cibuľou opekáme za stáleho miešania asi 5 minút. Mleté mäso odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.
10. Uvarenú vychladnutú ryžu zmiešame s mletým mäsom. V prípade potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame. Náplň do koláčov je pripravená.
11. Plech na pečenie, na ktorom budeme piecť pirohy vymastíme.
12. Cesto už prišlo. Rozdelíme na dve rovnaké časti. Každý z dielov rozvaľkáme klobásou a rozdelíme na cca 8 dielov.
13. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na doske posypanej múkou do kruhu.
Na vyvaľkané cesto dáme asi 1 polievkovú lyžicu. l. výplne.
14. Okraje cesta zaštipneme. Vytvarujeme koláč a položíme ho na plech švom nadol. Takto vytvarujeme všetky koláče.
15. Jedno vajce pri izbovej teplote rozšľaháme vidličkou. Všetky koláče navrchu namažte rozšľahaným vajíčkom, aby mali chutnú zlatohnedú kôrku.
Nechajte koláče na kysnutom stole 10-15 minút.
16. Koláče narástli na objeme. Pošleme ich do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 25 minút.
Upečené pirohy preložíme na tanier.
Koláče s ryžou a mäsom sa ukázali ako veľmi chutné, červené a lahodné. Odporúčam každému, aby si ich uvaril.
Vidorecept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com