Pečeň je jedným z najpriaznivejších produktov pre naše telo, obsahuje veľké množstvo železa, vápniku, zinku a ďalších minerálov potrebných pre človeka. Bravčová pečeň oprávnene berie dlaň, pretože je oveľa ľahšie stráviteľná ako kuracia pečeň. Nebudem príliš hovoriť o výhodách, iba vám odporúčam, aby ste ho varili a jedli aspoň raz týždenne - bez ďalších drahých vitamínov sa stanete oveľa zdravšími.
Zloženie:
Bravčová pečeň - 400 g
Mrkva - 70 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Petržlen - 5 konárov
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Príprava:
1. Na prípravu bravčovej pečene vyprážanej s cibuľou pripravte všetky potrebné jedlá podľa zoznamu. Zeleninu ošúpte, umyte pod tečúcou vodou, osušte. Odlúpnite vnútornosti z filmov a nádob a namočte ich na 30 minút do studenej vody. Potom vodu scedíme, pečeň poriadne osušíme papierovými utierkami.
2. Na panvici zohrejte rafinovaný rastlinný olej bez zápachu, vložte cibuľu nakrájanú na malé kocky. Smažte do mäkka a priesvitného.
3. Mrkvu nakrájajte na akékoľvek tenké plátky, môžete ju dokonca nastrúhať na hrubom strúhadle. Pridajte ju na cibuľovú panvicu, znížte teplotu a zeleninu povarte na miernom ohni 3-4 minúty.
4. Bravčovú pečeň nakrájame na tenké, ale veľké plátky, dáme na panvicu so zeleninou, opečieme z oboch strán do jemne zlatista. Najdôležitejšie teraz nie je zmeniť droby na gumu. Neustále miešajte, aby sa pečeň rovnomerne uvarila. Nemalo by to trvať dlhšie ako 7 minút. Keď plátky pečene zbelejú a po prepichnutí sa prestane uvoľňovať šťava, je hotová.
5. Teraz jedlo osolíme, okoreníme, pridáme čerstvé bylinky nakrájané nožom. Premiešame, vypneme sporák, panvicu prikryjeme pokrievkou a pred podávaním necháme varené jedlo niekoľko minút postáť.
6. Bravčová pečeň, smažená s cibuľou, pripravená.
Najchutnejšie bude podávať takto pripravenú pečeň so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou, ale k pohánke alebo cestovinám je tiež vždy veľmi chutná. K tomu bude tiež dobré podávať domáce kyslé uhorky alebo čerstvú zeleninu - túto si už vyberáte podľa svojich predstáv.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro