Lístkový koláč Stapka-Rashpotka je veľmi chutný dezert, ktorý je ako stvorený na rodinnú dovolenku. Tento koláč obsahuje tenké vločkové koláče a lahodný krém s kondenzovaným mliekom. Vrstva džemu mu dodáva špeciálnu chuť. Cake Stapka-Shredder je veľmi podobný obľúbenému Napoleonovi, ale technológia výroby koláčov je oveľa jednoduchšia.
Príprava tohto koláča nie je príliš náročná. Jedinou podmienkou je, že ho treba nechať dobre vylúhovať, aby koláčiky neboli suché.
S takýmto dezertom môžete potešiť svoju rodinu cez víkend a položiť ho na slávnostný stôl pre hostí. Mimochodom, môžete použiť akýkoľvek koláčový džem, ktorý máte radi. Alebo pri zostavovaní pridajte namiesto džemu nasekané orechy.
Vyskúšajte túto poschodovú tortu, je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.
Ingrediencie:
Cesto:
- múka - 380 g
- maslo - 250 g
- kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 g
- vajcia - 1 ks.
Krém:
- kondenzované mlieko - 1 plechovka (380 g)
- maslo - 300 g
- džem - 150 g
Recept krok za krokom
Varenie koláčov
1. Najprv si pripravte cesto na koláč.
Do misky nasypeme múku a tu dáme maslo izbovej teploty. Maslo a múku pomelieme na strúhanku.
2. Do nastrúhanej zmesi pridáme jedno vajce a 200 g kyslej smotany ľubovoľného obsahu tuku. Všetko rozmixujte do hladka. Cesto by nemalo byť tekuté a dobre sa zhromažďovať do hrudky.
3. Ak cesto nie je dostatočne husté, pridáme ešte trochu múky.
4. Hotové cesto zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
5. O hodinu neskôr vyberieme cesto z chladničky a začneme piecť koláčiky. Odrežte malý kúsok cesta a vyvaľkajte ho na papieri posypanom múkou.
Cesto rozvaľkáme čo najtenšie.
6. Vyvaľkané cesto nakrájajte na požadovanú veľkosť a odstráňte prebytok a použite ho na vyvaľkanie ďalšieho koláča. Robím torty s priemerom 21 cm.
Na vrch koláča nezabudnite popichať vidličkou, aby sa cesto nedvíhalo a nešupalo.
7. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 10 minút.
Z tejto časti cesta mi vyšlo 14 koláčikov s priemerom 21 cm.
Smotana na varenie
8. Teraz sa pustíme do prípravy tortového krému.
Zmäknuté maslo dáme do misky a vyšľaháme do biela.
9. Pridajte varené kondenzované mlieko do šľahaného masla niekoľkými spôsobmi. Smotanu vyšľaháme do hladka.
Tortu preložíme
10. Tortu začneme skladať. Hneď dva koláčiky odložíme bokom, budeme ich potrebovať na ozdobu.
Vychladnuté koláčiky potrieme malým množstvom krému.
Druhú, strednú a predposlednú tortu namažte lekvárom a na lekvár naneste krém.
Vypočítajte krém tak, že 3 polievkové lyžice. l. krém zostal na ozdobenie torty.
Vrchný koláč nemusíte natierať krémom.
11. Na zostavenú tortu položíme dosku, tortu utlačíme a navrch položíme záťaž. V tejto forme nechajte koláč pri izbovej teplote asi 1 hodinu.
Potom vyberieme náklad a pošleme ho do chladničky aspoň na 6-8 hodín.
12. Vyberieme súčasný koláč z chladničky a ak je to potrebné, vyrovnáme strany a odrežeme ich nožom.
Zvyšným krémom pri izbovej teplote potrieme tortu po bokoch aj navrchu.
13. Dva koláče, ktoré sme si predtým odložili, pomelieme na strúhanku. Tortu posypeme navrchu a po stranách rozdrvenou strúhankou.
Koláč je pripravený, môžete ho podávať na stole.
Takáto torta s jednoduchou prípravou sa môže stať jedným z vašich obľúbených dezertov na rodinnú čajovú párty alebo dovolenku.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com