Recept na lahodný šalát na každý deň. Šalát "Znalec". Nepotrebujete veľa prísad, ale idú k sebe tak dobre, že vždy, keď ju uvarím, zamilujem si ju stále viac.
**************************
Recept:
čerstvá uhorka -2 ks
vajcia -4 ks
saury -1can
cibuľa -1 kus
majonéza podľa chuti
Marináda na cibuľu:
citrónová šťava -3 lyžice. l
soľ -1/2 lyžičky
cukor - 1/3 lyžičky.
Na majonézu:
rastlinný olej -150 ml
vajce -1 kus
horčica -1 lyžička
citrónová šťava -1 lyžička
cukor -1/4 lyžičky
soľ -1/3 lyžičky
SPÔSOB VARENIA
Cibuľu najskôr marinujte, nakrájajte na malé kocky a pridajte ½ lyžičky. soľ, 1/3 lyžičky Sahara. nalejte 3 lyžice. citrónová šťava, pre pohodlie používam hotovú citrónovú šťavu.
Premiešame a odstavíme na 15 minút, cibuľu necháme marinovať. 2 čerstvé uhorky nakrájame na kocky.
Tekutinu scedíme zo saury, preložíme na tanier a vidličkou roztlačíme.
4 varené vajcia, nakrájané na kocky.
Zbierame šalát. Do misky dáme vajíčka, saury, scedíme tekutinu z cibule a pridáme do šalátu, vložíme uhorky. Plníme majonézou.
Majonézu si varím sám. Do nádoby nalejte 150 ml rastlinného oleja, rozbite 1 vajíčko tak, aby bol žĺtok celý, spustite ponorný mixér tak, aby bol žĺtok pod ním. Šľaháme 30 sekúnd, kým nezhustne. Teraz pridajte 1 lyžičku. horčica, 1 lyžička citrónovú šťavu, soľ, cukor a znova prešľahajte. Majonéza je pripravená.
Šalát ochutíme majonézou a premiešame, podľa potreby osolíme. Šalát je pripravený, vložte ho do šalátovej misy. Mimochodom, tento šalát je možné použiť ako nátierku na chlieb.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčame sledovať Olivier „Špeciálne“
a mimózový šalát