Lahodná slepačia polievka s kyslou smotanou, ktorú si zamiluje každý. Ukazuje sa, že je aromatický a má bohatú zamatovo krémovú chuť. Táto kuracia polievka je ideálna pre výdatné jedlo pre celú rodinu. Zelenina a bylinky dodávajú polievke chutný vzhľad a rezance a kyslá smotana - zvláštna chuť a sýtosť. Zvlášť v chladnej jeseni alebo zime skvele zahreje a vyživí.
Táto kuracia polievka je hračkou, takže je skvelá pre každodenné menu. A výrobky sú všetky najbežnejšie, dostupné pre každého.
Uistite sa, že vyskúšate túto lahodnú kuraciu polievku s kyslou smotanou, aby ste spestrili svoju každodennú stravu.
Zloženie:
- voda - 3 l
- nohy - 2 ks.
- zemiaky - 400 g
- vermicelli - 60 g
- sladká paprika - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- petržlen - 1 zväzok
- kyslá smotana - 100 ml
- žĺtok - 1 ks.
- múka - 10 g
- soľ - 1/2 lyžice. l.
- čierne korenie - 5-6 hráškov
- bobkový list - 1 ks.
Recept krok za krokom
1. Vezmite 2 kuracie stehná a dajte ich do 4 -litrovej panvice. Najprv musíte z nôh odstrániť kožu a umyť. ihneď dajte 5-6 čiernych korení a 1 bobkový list. Nalejte asi 2,5-3 litra vody. Všetko vložíme do ohňa a nohy varíme asi 30 minút po varení.
2. Kým sa mäso varí, pripravte si ostatné ingrediencie.
Vezmite 1 papriku a vystrihnite struk. Papriku najskôr nakrájame pozdĺžne na pásiky a potom pásiky nakrájame na kocky.
3. Asi 400 g zemiakov nakrájame na kocky.
Nôž nasekajte zväzok petržlenovej vňate.
4. Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky.
Tri mrkvy na jemnom strúhadle.
5. Vložte pripravenú cibuľu do horúcej panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Keď je cibuľa zlatistá, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu. Míňame ešte asi 1-2 minúty.
6. Pridajte nakrájanú papriku. Za stáleho miešania varíme ďalšie 1-2 minúty a odstavíme z ohňa.
7. Prešla polhodina, nohy sú už uvarené, vyberte ich z panvice a nechajte vychladnúť. Z vývaru vyberte bobkový list, korenie a odstráňte vzniknutú penu.
8. Do vývaru vložíme pripravené zemiaky. Varte 5 minút na miernom ohni.
Po 5 minútach pridajte 60 g nudlí z tvrdej pšenice. Miešajte a varte ďalších 5 minút.
9. Kuracie mäso za túto dobu trochu vychladlo, vyberieme ho z kostí. Kúsky mäsa nakrájajte na menšie kúsky.
10. Vložte pripravené mäso späť do panvice. K tomu pridáme aj zeleninové soté. Všetko premiešame Kým sa polievka varí, pripravte si zálievku z kyslej smotany.
11. Vezmeme 100 g kyslej smotany. Používam 20% kyslú smotanu. Pridajte k nemu 1 žĺtok a pridajte 10 g múky. Všetko rozmixujte do hladka. Múku je potrebné pridať bezpodmienečne, bez nej sa v polievke odlupuje kyslá smotana.
12. Tu v dresingu nalejte 1 naberačku vývaru z panvice. Všetko rýchlo premiešajte.
13. Nalejte pripravený dresing do polievky a premiešajte.
14. Keď polievka po pridaní zálievky vrie, nalejte do nej pripravenú petržlenovú vňať alebo kôpor.
Osolíme asi polovicou lyžice soli a korením s čiernym korením. Keď polievka vrie, odstavte ju z ohňa.
Polievka je pripravená, môžete ju podávať.
Kuracia polievka s kyslou smotanou sa ukázala byť veľmi chutná, aromatická a uspokojujúca.
Zelenina a bylinky dodávajú polievke jasnú farbu a rezance, zemiaky a mäso ju obohacujú. Kyslá smotanová zálievka dodáva tomuto jedlu jemnú krémovú chuť a farbu. Uistite sa, že to uvaríte.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com