Lahodný šalát z čerstvej zeleniny a bylín na mäso, hydinu a jednoducho na samoobsluhu ako ľahké a nízkokalorické surové jedlo. Využite sezónny alebo skleníkový zber a nezabudnite, že čím viac rôznych textúr, kvetov v jednom tanieri, tým je pokrm atraktívnejší a chutnejší.
Zloženie:
Bulharský korenie - 2 ks.
Uhorky - 3 ks.
Fialová cibuľa - 0,5 ks.
Šalátová zmes (Frise + rukola) - 100 g
Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Kôpor, petržlen - každý po 2 konáriky
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete pripraviť doma šalát z uhoriek a papriky, vezmite si uvedené jedlá. Dresing je možné meniť, a tak zakaždým získať nové príchute. V mojom recepte je zelenina okrem soli s ostro mletým korením ochutená tekutým balzamikovým octom a rafinovaným slnečnicovým olejom. Ak máte radi pikantnejšie, nakrájajte klinček, pridajte horčicu alebo čili (kajenské korenie). Pre pikantnú notu zahrňte do šalátu primerané množstvo rozmarínu, šalvie alebo tymiánu. Veľa záleží aj od oleja: sezamové listy majú orieškovú príchuť, olivový olej sa stane univerzálnym a zjemní každé korenie. Okrem toho je rastlinný olej často nahradený silnou smotanou alebo kyslou smotanou, majonézou.
Krok 2 - Ak je to potrebné, umyte listy frisee a rukoly v studenej vode a osušte ich na papierovej utierke, potom preložte do priestrannej misy. Čisté uhorky nakrájajte na kolieska rovnakej hrúbky (asi 3 mm). Tvrdú a trpkú pokožku odporúčam olúpať.
Krok 3 - Nakrájajte cibuľu veľmi na tenko - vyberte si zo stredne tvrdých odrôd šalátu až po cibuľu „slza“, všetko podľa želania.
Krok 4 - Nakrájajte sladkú papriku na krúžky alebo tyčinky, prúžky, hlavnou vecou je vyčistiť semená a odrezať mäkké vnútorné priečky. Pokiaľ je to možné, kombinujte papriky rôznych farieb.
Krok 5 - Nakrájajte mäsovú papriku na krátke tyčinky, tiež bez semien.
Krok 6 - Ak chcete zvýrazniť chuť, pridajte petržlenovú vňať a kôprové listy. Soľ, korenie, nalejte do balzamikového octu a rastlinného oleja. Premiešame a ochutnáme. Podotýkam, že balzamik zafarbí zeleninu a bylinky tmavým odtieňom, podľa potreby zalejte svetlým / bielym vínnym octom alebo citrónovou šťavou.
Krok 7 - Čerstvý šalát s paprikou a uhorkami preložte na čistý tanier a podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro