Jeseň je čas na polievky. Kým teploty neklesnú pod bod mrazu, môžu byť polievky mäkké, teplé, krémové, iba zohrievajúce a o niečo príjemnejšie ako v lete. Ale v zime príde obdobie obarenia a pálenia polievok, také, ktoré okamžite páni! Teplo prenikalo až do kostí ...
Ak súhlasíte, potom navrhujem recept na cibuľovú polievku so smotanou a syrom.
Nejde o klasickú cibuľovú polievku, ktorá používa cibuľu, ale skôr o miernejšiu verziu pórovej polievky. A mleté mäso tomu dodáva nasýtenie. A polievka je jednoducho nádherná jesenná.
Berieme:
- 500 gramov chudého mletého mäsa;
- Pár polievkových lyžíc oleja
- 3 stonky póru
- 700 ml vývaru
- 200 gramov akéhokoľvek taveného syra
- 200-300 ml krému
- Soľ, korenie, muškátový oriešok, cesnak podľa chuti.
Ako varíme:
Pór nakrájame na kolieska, potrieme muškátovým orieškom.
Do kastróla nalejte pár polievkových lyžíc oleja a do tej doby orestujte mleté mäso. kým sa nerozdrví.
Pridajte k tomu nakrájaný pór a smažte ďalších päť až desať minút. všetko zalejeme vývarom, necháme prejsť varom. Kuchár - opäť päť až desať minút.
Potom pošleme syr na našu panvicu, ochutíme soľou, korením, cesnakom. Varíme asi päť minút a na samom konci zalejeme smotanou. Zahrejte (už nemusíte vrieť) a podávajte.
Je dobré, ak na takú polievku existuje bageta sušená v rúre.
Dobrú chuť!