Tento džem môže byť vyrobený z absolútne akýchkoľvek bobúľ. Jahody, maliny, ríbezle, černice, lesné jahody atď. Poslúžia. Druhý deň som robila z jahôd. Toto nie je naozaj džem, pretože nemusíte nič variť, ale je to veľmi chutné a jednoduché.
Príprava:
Hlavnou zásadou varenia je, že by sme mali mať všetko studené, od vody, v ktorej sú moje bobule, až po plechovky. Je to veľmi dôležité.
Vezmeme teda jeden kilogram bobúľ, roztriedime ich, umyjeme a osušíme na uteráku alebo na site - nemala by tam byť prebytočná vlhkosť. Bobule umyjeme a dobre ich pretriedime, zemina, zhnité časti atď. By sa nemali dostať do džemu, pretože máme džem bez akejkoľvek tepelnej úpravy, a ak sa dostane niečo „navyše“, môže to vykysnúť a pokaziť.
Bobule pomeľte s cukrom alebo ich rozdrvte na pyré pomocou mixéra alebo ich nechajte prejsť mlynčekom na mäso - vyberte si ľubovoľnú metódu, ktorá vám vyhovuje. Cukor na 1 kg bobúľ bude potrebovať 2 kg.
Výslednú hmotu nechajte za izbovej teploty 4 - 6 hodín, občas ju premiešajte vareškou alebo lopatkou. Cukor by mal byť úplne rozpustený, alebo takmer celý. Ak je vo vašej kuchyni veľmi teplo, vložte ho do chladničky (môžete cez noc).
Dáme studený džem do čistých studených a suchých nádob, uzavrieme viečkami. Džem uložíme na chladné miesto (mám ho v chladničke). Džem sa nepokazí, chuť čerstvých bobúľ je zachovaná. Vynikajúce! Dobrú chuť, drahí priatelia!
Prečítajte si tiež: Džem „z mrazničky“ z akýchkoľvek bobúľ. Recept bez varenia
Ak sa vám páči recept na „studený džem“ - nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby vám neunikli nové články a recepty. Ďakujem!